Покрокові рецепти курки з картоплею в мультиварці: тушкованої, смаженої, з грибами, на пару
Варіант 1: Класична курка з картоплею в мультиварці (тушкована)
Простий рецепт чудового блюда з картоплі і курки. Додатково для нього знадобиться цибулю, моркву і деякі спеції. Зелень краще не додавати в мультиварку, а класти безпосередньо при подачі в тарілки. Для страви можна взяти стегна, крила, ноги або інші частини.
- 600 г курки;
- 800 г картоплі;
- 80 г моркви;
- 70 г цибулі;
- 700 мл води;
- 30 мл олії;
- сіль, лавр, перець.
Крок 1:
Вилити в мультиварочную чашу масло. Включити мультиварку на програму смаження. Нехай нагрівається.
Крок 2:
Курку нарізати шматками по 50-70 грамів. Викласти в прогріте масло. Смажити спочатку з одного боку хвилин п’ять, потім перевернути, те ж саме проробити з другою стороною.
Крок 3:
Порізати очищену головку цибулі соломкою, пересипати в чашу до птиці, розмішати. Моркву очистити, нарізати приблизно такий же соломкою, додати слідом.
Крок 4:
Картоплини очистити. Бульби нарізати шматочками середньої величини. Можна зробити кубики або бруски. Якщо картопля дрібна, то просто кришимо четвертинками. Відразу ж пересипаємо до птаха з овочами, які вже встигли трохи обсмажитися.
Крок 5:
Додати чайну ложку солі, влити до картоплі рецептурну воду, але використовувати неодмінно окріп. Закрити каструлю. Перемкнути режим з смаження на гасіння. Виставити 45 хвилин.
Крок 6:
Після сигналу відкрити мультиварку, кинути лавровий листок, досолити страву за смаком, додати перець. Накрити, залишити на підігріві хвилин на десять.
Якщо дане блюдо готується не для вечері, а для обіду, то кількість води можна збільшити в 1,5-2 рази. Вийде більше бульйону, картопля з птахом будуть більше схожі на суп.
Варіант 2: Швидкий рецепт курки з картоплею в мультиварці
Для такої страви можна взяти стегенця або філе. Готується воно без смаження, отже, підходить для дитячого і дієтичного харчування. Якщо курка пісна і хочеться зробити картопля більш поживним і смачним, то можна додати шматочок вершкового масла.
Інгредієнти
- 500 г курки;
- 100 г цибулі;
- 7 картоплин;
- окріп;
- морквина;
- спеції.
Як швидко приготувати курку з картоплею в мультиварці
Крок 1:
Вимити птицю. Порізати невеликими шматочками приблизно по 2,5-3 сантиметри. Посипати трохи сіллю, поперчити, перемішати і перекласти в мультиварочную чашку.
Крок 2:
Нарізати цибулю і моркву соломкою, висипати зверху на шматочки курки.
Крок 3:
Картоплю очистити, порізати невеликими шматочками, викласти поверх шару овочів. Додати сіль і будь-які приправи на свій розсуд.
Крок 4:
Залити овочі крутим окропом. Нехай вода практично дійде до їх рівня. Закрити каструлю, тушкувати на відповідному режимі годину.
Крок 5:
В готову страву додати лавр, зелень, кинути кілька роздавлених горошин перцю.
В це блюдо крім цибулі і моркви можна додати солодкий перець, помідори, шматочки кабачка або гарбуза. Можна отримати легке, просте в приготуванні рагу з різними смаками.
Варіант 3: Курка з картоплею в мультиварці (смажена)
Рецепт смаженого страви в мультиварці з картоплі і курки. Додатково знадобиться трохи часнику і кропу. Масло для приготування можна взяти будь-яку рослинну або змішати його з вершковим продуктом в рівних пропорціях. Дане блюдо готується з філе.
Інгредієнти
- 300 г курячого філе;
- 50 г цибулі;
- 400 г картоплі;
- 35 г масла;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 пучка кропу;
- сіль.
Як приготувати
Крок 1:
Масло вилити або викласти в каструлю. Поставити нагріватися. Можна для цієї страви використовувати стандартний режим смаження. Але на багатьох приладах зручно обсмажувати продукти на програмі випічки. Можна скористатися будь-яким з варіантів.
Крок 2:
Нарізати філе шматочками, лук спеціями не потрібно. Викласти в прогріте масло. Не потрібно додавати раніше, на шматочках відразу повинна з’явитися світла скоринка. Помішуючи готувати пару хвилин.
Крок 3:
Цибулю покришити дрібними кубиками, відправити до курки, розмішати залишити на хвилинку.
Крок 4:
Очистити картоплю, нарізати тонкими скибочками. Якщо шматки будуть великі, то час смаження сильно затягнеться, філе в цьому випадку пересохне, так як воно не любить тривалої теплової обробки. Пересипати підготовлену картоплю до шматочків курки. Продовжити обсмажування ще 15 хвилин.
Крок 5:
Присолити овочі з птахом, влити ложку води, накрити каструлю і дати страві пропаритися кілька хвилин.
Крок 6:
Порубати очищену головку часнику, подрібнити кріп. Перевірити готовність картоплі. Якщо овоч став м’який, посипати кропом і часником, вимкнути мультиварку. Залишити хвилин на п’ять, щоб страва ввібрало аромат добавок.
Можна готувати страву і без часнику або прибрати цибулю. Головне – не додавати багато продуктів, так як чаша мультиварки невелика. У іншому випадку замість обсмажування продукти почнуть нудитися.
Варіант 4: Курка з картоплею в мультиварці (з грибами)
Ще одна рецептура тушкованої курки з картоплею в мультиварці. Додатково в блюдо йдуть свіжі шампіньйони. Якщо захочеться прокласти інші гриби, то їх потрібно трохи відварити, порізати, потім використовувати далі по рецептурі.
Інгредієнти
- 350 г печериць;
- 500 г курки;
- 700 мл води;
- 8 картоплин;
- 120 г цибулі;
- морквина;
- 3 ст. л. олії.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Для цієї страви бажано використовувати два режими, спочатку обсмажити продукти, потім додати рідину і згасити. Тому включити програму випічки або смаження, додати масло, залишити для нагрівання на дві хвилини.
Крок 2:
Нарізати курку, викласти в олію. Смажити кілька хвилин. Повинна з’явитися легка скоринка. Можна періодично перевертати шматочки.
Крок 3:
Очистити овочі. Цибулю з морквою нашаткувати соломкою, висипати до курки. Розмішати лопаткою, готувати хвилин п’ять, режим не міняти.
Крок 4:
Печериці вимити і нарізати. Можна зробити шматочки будь-якої товщини, можна розрізати кожен гриб на чотири частини. Висипати до курки. Продовжити обсмажування птиці разом з грибами, помішувати лопаткою.
Крок 5:
Картоплю нарізати приблизно так само, як і курку або трохи дрібніше, додати в каструлю. Присолити, поперчити страву. Можна нічого не розмішувати, нехай на дні залишається птах з грибами.
Крок 6:
Відміряти окріп, додати в каструлю. Включити програму гасіння, закрити, залишити на 35-40 хвилин. Перевіряти готовність картоплі. Якщо сорт крахмалистый, то страва може приготуватися раніше.
Можна таке блюдо тушкувати з томатною пастою або помідорами. В цьому випадку їх потрібно обсмажити разом з куркою і грибами. Без попередньої пасерування продукт не віддасть яскравий колір. Також потрібно враховувати, що кислота томату трохи сповільнює варіння, можливо, гасіння займе трохи більше часу.
Варіант 5: Курка з картоплею в мультиварці на пару
Парова курка з картоплею готуються просто, але не завжди страва виходить смачне. Даний рецепт – приємний виняток. Таке блюдо можна подавати до столу або доповнювати свіжими салатами, овочевий або грибний ікрою. Для маринування використовується соєвий соус. Так як він зазвичай солоний, сіль в рецептурі не вказана.
Інгредієнти
- 600 г курки;
- 5 картоплин;
- 10 мл олії;
- 3 зубчики часнику;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. солодкої паприки;
- 0,5 ч. л. приправи каррі.
Як приготувати
Крок 1:
Курку нарізати шматками. Очистити часник. Розрізати кожен зубчик на часточки. Зробити у птиці проколи, засунути шматочки. Перекласти в миску.
Крок 2:
Очистити картоплю, додати бульби до курки. Якщо вони дуже великі, то можна порізати половинками або четвертинками.
Крок 3:
Висипати паприку, приправу каррі, залити соєвий соус. Ретельно все розмішати руками, влити ложку олії. Накрити миску, залишити маринуватися мінімум на двадцять хвилин. За рахунок додавання приправ покращиться смак продуктів, а також колір.
Крок 4:
У мультиварочную чашку налити воду, встановити решітку для приготування їжі на пару. Розкласти підготовлені шматочки птиці і картоплі.
Крок 5:
Закрити каструлю, включити програму варіння на пару. Встановити 40 хвилин. При необхідності можна перевірити готовність у будь-який час, але зайвий раз кришку краще не відкривати.
Можна поряд з птицею і картоплею розкласти шматочки і інших овочів, свіжі гриби, стручкову квасолю. Корисні страви виходять з суцвіттями брокколі і цвітної капусти. Важливо тільки не забувати про спеції і попереднє маринування. Вони посилять смак продуктів, позбавлять від прісність.
Варіант 6: Вершкова курка з картоплею в мультиварці
Для приготування цієї страви потрібні вершки невеликий жирності, достатньо 10%. Використовувати найкраще філе, так як його можна нарізати невеликими і акуратними кубиками.
Інгредієнти
- 500 г філе;
- 200 г вершків;
- 7 картоплин;
- 2 зубчики часнику;
- 40 р слив. масла;
- 5 гілочок кропу.
Як приготувати
Крок 1:
Розтопити масло в мультиварці, використовуючи режим смаження. Викласти нарізані дрібними кубиками шматочки курки і відразу додати нарізаний часник. Обсмажити птицю протягом трьох хвилин.
Крок 2:
Очистити картоплю, нарізати такими ж маленькими кубиками, додати до філе і обсмажити все разом до напівготовності, періодично помішувати.
Крок 3:
Змішати склянку води і вершки. Підігріти всі разом. Це можна зробити на плиті або в мікрохвильовій печі. Додати в заливку сіль. Відправити вершки до картоплі.
Крок 4:
Закрити каструлю, готувати картоплю з філе на режимі гасіння близько 20 хвилин. Посипати кропом.
Якщо вершків немає, то можна готувати картоплю в мультиварці з куркою на незбираному молоці. У цьому варіанті воду можна повністю виключити або трохи скоротити.
