Покрокові рецепти приготування медовика в мультиварці: з заварним кремом та грецькими горіхами, зі сметанним кремом на швидку руку, з банановим кремом, шоколадний з чорносливом, високий на кефірі
Варіант 1: Класичний рецепт медовика в мультиварці
Якщо у вас є мультиварка, в ній можна приготувати практично будь-страва, медовик не виняток. Єдине, що доведеться окремо приготувати крем. Ми пропонуємо кілька варіантів приготування: класичний, на швидку руку і різні імпровізації.
- півтора мультистак борошна пшеничн;
- три яйця высш сорту;
- один мультистак цукру;
- чотири стіл лож меду;
- чайн лож соди;
- чотири стіл лож злив масла;
- один мультистак волоських горіхів.
- чверть літра молока;
- дві стіл лож борошна;
- одне яйце высш сорту;
- три стіл лож цукру;
- щіпка ванілі.
Крок 1:
Медовик будемо готувати мултиварке Редмонд, потужністю 800 Вт.
У велику ємність розбиваємо яйця, всипаємо цукор і збиваємо до отримання пишної маси.
Крок 2:
На водяній бані в окремій ємності розтоплюємо вершкове масло.
Крок 3:
Окремо розтопіть мед. Коли добре розігріється, насипайте соду і розмішайте до отримання пінки і зміни кольору.
Крок 4:
Тепер медову масу наливаємо у ємність до яєць, вливаємо розтоплене вершкове масло і збиваємо.
Крок 5:
Насипаємо туди ж борошно і розбиваємо міксером до однорідності.
Крок 6:
Змастіть маслом чашу мультиварки, налийте тісто. Закриваємо кришку і вибираємо програму «Випічка», ставимо таймер спочатку на годину. Оцінюємо готовність тіста, за необхідності додаємо ще хвилин двадцять в залежності від потужності вашої мультиварки.
Остуджуємо основу для медовика прямо в чаші.
Крок 7:
В вогнетривкої ємності змішайте яйце з цукром, борошном і ваніллю. Окремо трохи підігріємо молоко.
Крок 8:
До теплого молока вливаємо яєчно-борошняну солодку масу і постійно перемішуємо. Не припиняючи замішувати доведіть масу до загусання.
В кінці вимикаємо вогонь і даємо трохи крему охолонути. Потім подрібніть міксером.
Крок 9:
Отже, основа для медовика охолола, виймаємо і нарізаємо на коржі. Вийде приблизно 3-4 штуки.
На тарілку кладемо перший корж змащуємо кремом і посипаємо горіхами. Далі таким же чином формуємо всі шари. Зовні скрізь промазуємо кремом.
Кілька волоських горіхів перетріть в крихту. Також можна додати звичайне печиво, пробиваємо через блендер і присипаємо тортик.
Варіант 2: Швидкий рецепт медовика в мультиварці
Приготуємо основу для медових коржів, смачний сметанний крем – вийде смачний і красивий медовик в мультиварці.
Інгредієнти:
- три скл борошна пшеничн;
- півтора скл цукрового піску;
- п’ять курін яєць высш сорту;
- п’ять стіл лож меду;
- півтори чайн лож розпушувача;
- чайн лож соди.
Для крему:
- кілограм сметани;
- один скл цукрового піску.
Як швидко приготувати медовик в мультиварці
Крок 1:
Спочатку будемо готувати в звичайних ємностях. У велику миску розбиваємо п’ять яєць, насипаємо цукор і пройдемося міксером до пишної маси.
Крок 2:
Окремо розтопіть мед і влийте до яєць, знову збиваємо.
Крок 3:
Просійте борошно, додайте соду і розпушувач. Підсипаємо в миску з яєчно-медової масою і не припиняємо пробивати міксером або блендером.
Крок 4:
Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, присипаємо цукром і вливаємо тісто для коржів.
Вибираємо програму «Випічка» і готуємо приблизно годину. Якщо у вас пристрій не дуже потужний, може знадобитися і півтори години. Кришка повинна бути закрита.
Остуджуємо прямо в чаші. Основа для коржів не повинна бути гарячою або навіть теплою.
Крок 5:
Покладіть сметану у велику миску насипте цукор і збийте міксером до пишного крему.
Крок 6:
Виймаємо основу для коржів з чаші мультиварки, нарізаємо на однакові тонкі коржі. Один подрібніть в блендері.
Формуємо шарами торт, зовні повністю змащуємо кремом і присипаємо крошевом. Все готово. Якщо ви дасте тортику настоятися і просочитися, він стане ще смачніше.
Варіант 3: Медовик в мультиварці з банановим кремом
Схема приготування коржів для готового десерту буде приблизно такою ж, як і в перших двох варіантах з незначними відмінностями. А ось крем ми приготуємо незвичайний з молока, сметани і бананів.
Інгредієнти:
- двісті гр борошна пшеничн;
- п’ять курін яєць высш сорту;
- двісті гр цукру;
- сто п’ятдесят гр меду;
- підлоги чайн лож розпушувача.
Для крему:
- пів-літри молока;
- двісті гр бананів;
- сто гр цукру;
- два яйця;
- п’ятдесят гр сметани;
- п’ятдесят гр борошна.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Спочатку нам потрібно замісити тісто для коржів. В першу чергу з’єднуємо яйця і цукор у великій мисці, збиваємо до пишноти.
Крок 2:
Додаємо рідкий мед, борошно і розпушувач і знову пробиваємо міксером до пишної однорідної маси.
Крок 3:
Змастіть вершковим маслом чашу вашого пристрою, вибираєте програму «Випічка» і готуєте приблизно п’ятдесят хвилин. Орієнтуйтеся на потужність вашого пристрою. Кожній програмі відповідає певний час, все вказано в інструкції. Якщо ви часто готуєте у вашій мультиварці, орієнтуйтеся на ваш досвід.
Крок 4:
Тим часом займемося кремом. Спочатку перетираємо яйця з цукром, потім додаємо борошно і сметану. Влийте тепле молоко і перемішати.
Ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Повністю охолодіть крем і збийте його міксером або блендером до пишної маси.
Крок 5:
Банани очищаємо, нарізаємо на дрібні шматочки і пюрируем блендером. Додаємо в крем і знову збиваємо.
Крок 6:
Готову основу для коржів нарізаємо на круглі пластини. Формуємо медовик, змащуючи кожен шар приготованим кремом.
Один коржик можна пустити на кришиво або залишити медовик просто в кремі. Чим довше він постоїть в холодильнику, тим краще.
До речі, якщо на поверхні у вас просто крем, візьміть ще один банан, наріжте його тонкими кружечками і прикрасьте ваш чудовий десерт.
Варіант 4: Шоколадний медовик в мультиварці з чорносливом
Приготуємо смачний і солодкий шоколадний медовик. Нам на допомогу, як і раніше прийде мультиварка. У вас вийде десерт нітрохи не гірше магазинного.
Інгредієнти:
- п’ять яєць курей высш сорту;
- двісті гр цукру на крем;
- триста гр цукру на тісто;
- сто п’ятдесят гр рідин та си меду;
- тридцять грам какао;
- підлоги чайн лож розпушувача;
- дві щіпки солі;
- триста гр борошна;
- шістсот гр жирної сметани;
- сто п’ятдесят гр чорносливу.
Як приготувати
Крок 1:
У глибоку ємність поміщаємо яйця, починаємо їх збивати, підсипаючи при цьому цукровий пісок. Готуємо пишну масу.
Крок 2:
Змішати просіяне борошно, какао, розпушувач і сіль.
Крок 3:
До яйцям вливаємо рідкий мед, знову розмішуємо міксером, а потім підсипаємо борошно, не припиняючи збивати масу.
Крок 4:
Чашу змастіть маслом, вилийте тісто і в режимі «Випічка» готуйте приблизно одну годину.
Крок 5:
Тепер зробимо крем. Сметану беремо обов’язково жирну, її збиваємо з цукровим піском. Його підсипаємо невеликими порціями, а не весь відразу.
Крок 6:
Основу для шоколадних коржів повністю остуджуємо, нарізаємо на кілька частин. З них формуємо торт, змащуючи кожен шар кремом. Верх і боки теж змастіть.
Чорнослив розмочіть у воді, просушіть і дрібно наріжте. Посипте їм верх шоколадного десерту.
Також чорнослив можна класти на крем між коржами.
Варіант 5: Високий медовик в мультиварці на кефірі
Тісто на кефірі виходить пишним і повітряним. З нього ми запечемо основу для коржів, а потім зберемо високий і красивий медовик. Крем зробимо на основі згущеного молока і вершкового масла, додамо трохи сухофруктів.
Інгредієнти:
- п’ять яєць курей высш сорту;
- чотириста мл кефіру;
- триста гр цукру;
- сто п’ятдесят гр меду;
- п’ять гр соди;
- чотириста гр борошна.
Для крему:
- чотириста мл сгущен молока;
- двісті гр злив масла;
- сто п’ятдесят гр кураги;
- сто п’ятдесят гр родзинок;
- сто п’ятдесят гр чорносливу;
- подрібненої горіхи і товчене печиво на присипку.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Спочатку проб’ємо яйця з цукром до отримання пишної красивою піни.
Крок 2:
Увіллємо рідкий мед, теплий кефір і насыпем соду. Всі розмішуєм і побачимо, як сода вступить в реакцію з кефіром.
Крок 3:
Борошно просеем, підсипаємо по трохи, розмішуючи тісто міксером або блендером.
Крок 4:
Чашу змащуємо маслом, вливаємо тісто і вибираємо програму «Випічка», засекам одну годину. Потім основу повністю охолодити.
Крок 5:
Покладіть розм’якшене вершкове масло в миску, до нього додайте згущене молоко і збийте міксером.
Крок 6:
Всі сухофрукти сполоснем, за необхідності трохи размочим у воді і просушити. Потім дрібно порубаєте ножем.
Крок 7:
Сухофрукти можна відразу змішати з кремом або просто присипати після промазки. Основу для коржів нарізаємо на рівні тонкі пласти. Розтовчіть горіхи та печиво – це наша присипка.
Збираємо торт. Спочатку йде корж, потім крем і сухофрукти, потім шари повторюються. Готовий медовик повністю змащується кремом і присипається з усіх боків крошевом з печива і горіхів.
