Покрокові рецепти смачного медовика на молоці з чорносливом, шоколадом і ягодами на основі заварного крему і згущеного молока
Варіант 1: Класичний рецепт медовика на молоці
Серед численної домашньої випічки особливо популярний у нас медовий торт. Робити його довго. Однак нічого надскладного в процесі приготування немає. І якщо ви уважно почитаєте сьогоднішню добірку, то переконайтеся, що зробити медовик на молоці досить просто.
- два склянки цукру;
- чотири склянки борошна;
- чотири яйця;
- чотири склянки молока;
- пакетик ванільного цукру;
- 195 грамів вершкового масла;
- дві столові ложки меду;
- половина чайної ложки соди.
Крок 1:
У високу миску (бортики – високі) розбити два яйця. Засипати цукор (склянку). Додати весь мед і влити неповний склянку молока.
Крок 2:
Міксером збити зазначені інгредієнти. Домігшись однорідної консистенції, поставити на водяну баню.
Крок 3:
Прогріти протягом хвилинки. Додати вершкове масло (95 г). Розчинити останнім при постійному помішуванні.
Крок 4:
Всипати соду. Після появи піни зняти з вогню.
Крок 5:
Просіяти борошно пшеничне (три склянки). Активно віночком замісити тісто еластичне, м’яке). Залишити на холодильної полиці.
Крок 6:
Через годину повернути тісто. Розділити на вісім частин. Розкачати по черзі круглі заготовки. Причому після формування накрити великий кришкою або плоскою тарілкою і обрізати по колу. Таким чином вийдуть однакові пласти. Що стосується обрізків, вони потрібні для прикраси.
Крок 7:
Отже, укласти коло тесту на деко, устеленный пекарської папером. Запікати кожен по п’ять хвилинок.
Крок 8:
Закінчивши процес приготування коржів, взяти металеву каструлю. Влити молоко, що залишилося. Поставити на плиту і довести на середньому вогні до кипіння.
Крок 9:
За цей час перебити до пишноти два яйця зі склянкою цукру. Потім тонкою цівкою всипати просіяне борошно. При бажанні додати ванільний цукор (пакетик).
Крок 10:
Отримавши суміш без грудочок, перекласти її в вируюче молоко. Відразу ж зменшити вогонь до мінімуму.
Крок 11:
Лопаткою постійно перемішувати вміст каструлі. Заварювати крем протягом декількох хвилин, загустив до необхідної консистенції. Якщо утворилися грудочки, процідити в ситі.
Крок 12:
На наступному етапі зняти каструлю з вогню. Закинути вершкове масло (100 г). Перебити вінчиками міксера. Остудити, періодично змішуючи.
Крок 13:
Тепер приступити до формування медовика на молоці. Для цього укласти перший корж на плоске блюдо. Змастити кремом. Повторити 7 разів.
Крок 14:
В кінці змастити по всій поверхні залишилися кремом і засипати подрібненими обрізками, які ми попередньо запекли в духовці.
Готувати дивовижно ніжний торт краще за добу до подачі. Оскільки саме медовик дуже важливо постояти, щоб крем добре просочився. Що стосується меду, то рекомендуємо взяти світлий рідкий варіант, який буде легко змішати з іншими інгредієнтами.
