Покрокові рецепти приготування смачної та ситної яєчні з сосисками: класичний, швидкий, романтичний
Варіант 1. Класичний рецепт яєчні з сосисками
Традиційно, у багатьох сім’ях на сніданок готують яєчню. Це швидко, смачно і корисно. Можна просто посмажити яйця, або урізноманітнити блюдо, додавши в нього овочі, м’ясо, сир або ковбасні вироби.
- три сосиски;
- 10 мл ростить. масла;
- два курячих яйця.
Крок 1:
Виймаємо яйця і сосиски з холодильника. З ковбасних виробів знімаємо пакувальну плівку.
Крок 2:
Сковороду добре прогріваємо і змащуємо олією. Очищені сосиски нарізаємо кружальцями і розкладаємо на дно сковороди. Смажимо на середньому вогні дві хвилини. Перевертаємо сосиски.
Крок 3:
Розбиваємо зверху на ковбасні вироби яйця, намагаючись не порушити цілісності жовтка. Злегка солимо все і тримаємо на плиті ще три хвилини. Знімаємо сковороду з вогню і злегка охолодити. Перекладаємо яєчню на тарілку і посипаємо зеленою цибулею, подрібненою тонкими кільцями.
Якщо у вас сосисок немає, можете замінити їх вареною ковбасою. Замість олії можна використовувати вершкове або топлене. У цьому випадку блюдо вийде ситніше. Хочете знизити калорійність, готуйте яєчню з курячих сосисок.
Варіант 2. Швидкий рецепт яєчні з сосисками «Романтичної»
Ідеальний варіант зробити сніданок коханої людини не тільки смачним, але і красивим. Для його приготування знадобиться яйце, і довга, не надто товста сосиска.
Інгредієнти
- одне велике яйце;
- масло пісне або сливоч.;
- одна сосиска;
- прянощі.
Як швидко приготувати яєчню з ковбасою
Крок 1:
Знімаємо з сосиски пакувальну оболонку. Кладемо її на обробну дошку і розрізаємо навпіл уздовж, не дорізуючи приблизно сантиметр до протилежного краю. Краї вивертаємо назовні так, щоб вийшло сердечко. Кінці скріплюємо зубочисткою.
Крок 2:
Намальоване сердечко кладемо на сковороду, попередньо змастивши її маслом і розігрівання. Підсмажуємо до апетитної скоринки і перевертаємо. Відразу вбиваємо в нього яйце і приправляємо спеціями.
Крок 3:
Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо до готовності жовтка і білка. Перекладаємо сердечко з яйцем на тарілку. Видаляємо зубочистку і посипаємо подрібненою зеленню.
Яєчню можете сервірувати свіжими овочами, або викласти кетчуп у вигляді стріли, протыкающей серце. Не використовуйте товсті сосиски, при формуванні серця вони можуть зламатися.
Варіант 3. Яєчня з сосисками і грибами в духовці
Рецепт цієї страви родом з Німеччини. Саме там воно користується величезною популярністю. В оригіналі використовують консервовані білі гриби, але ви можете замінити їх печерицями або будь-якими іншими.
Інгредієнти
- дві сосиски;
- зелень для подачі;
- чотири великих яйця;
- прянощі;
- пісне масло;
- шість консервованих грибів.
Як приготувати
Крок 1:
Гриби вийміть з маринаду і вмочіть серветкою. Наріжте продукт невеликими шматочками.
Крок 2:
Зніміть з сосиски пакувальну плівку. Розріжте її спочатку уздовж навпіл, а потім на де частини поперек.
Крок 3:
Невелику форму змастіть маслом і викладіть в неї гриби і сосиски. Зверху розбийте чотири яйця, намагаючись зробити це так, щоб жовток залишився цілим. Рівномірно розподіліть їх за формою. Посоліть все, поперчіть і притрусіть спеціями.
Крок 4:
Форму відправте в духовку, попередньо розігрівши її до 200 С. Доведіть до готовності. Перекладіть страву на тарілку і посипте подрібненою зеленню.
Яєчню можете приготувати в мікрохвильовій печі на максимальній потужності. При цьому жовток потрібно обов’язково проколоти. При бажанні замість консервованих грибів можна використовувати свіжі, попередньо відваривши їх до готовності.
Варіант 4. Яєчня з сосисками і хлібом
Яєчня, приготована за цим рецептом, виходить дуже ситною. Подається вона відразу з хлібом. Страва вийде набагато смачніше, якщо її приготувати на топленому маслі.
Інгредієнти
- білий хліб – два кусні;
- прянощі;
- дві сосиски;
- масло сливоч. – 25 м;
- чотири великих яйця;
- кріп і петрушка – чотири гілочки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Скибочки хліба наріжте невеликими кубиками. Розпустіть в сковороді олію. Викладіть в неї хлібні кубики і смажте, періодично розмішуючи.
Крок 2:
Очистіть від плівки сосиски. Наріжте їх не дуже тонкими кружальцями. Додайте до хліба. Через хвилину перемішайте. Розбийте зверху яйця. Приправте перцем, спеціями і сіллю.
Крок 3:
Накрийте сковорідку кришкою і готуйте три хвилини на помірному вогні. В кінці посипте подрібненою свіжою зеленню, і перекладіть яєшню на тарілки.
Якщо ви хочете, щоб жовток залишився рідким, смажте, не накриваючи кришкою. Використовуйте для приготування домашні яйця, так страва вийде ще корисніше. Замість хліба можете використовувати білі сухарики зі смаком бекону.
Варіант 5. Яєчня з сосисками і свіжими томатами
Яєчня з помідорами – соковите, смачне і легке блюдо, яке можна приготувати на сніданок або вечерю. При необхідності, сосиски можете замінити вареною ковбасою без сала.
Інгредієнти
- великі яйця – чотири шт.;
- спеції;
- сосиски – 200 г;
- масло топлене – 25 мл;
- свіжі помідори – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 100 р.
Як приготувати
Крок 1:
Головку ріпчастої цибулі звільніть від лушпиння і покришіть дрібними довільними шматками. У сковороді розігрійте топлене масло. Викладіть в неї подрібнену цибулю і смажте дві хвилини, періодично розмішуючи.
Крок 2:
Свіжі помідори промийте, витріть серветкою. Помідори поріжте скибочками. Додайте в сковороду і продовжуйте готувати до м’якості, поперчив і посоливши.
Крок 3:
Сосиски очистіть від плівки, наріжте кружальцями. Відправте в сковороду з овочами. Розмішайте і готуйте хвилину.
Крок 4:
Яйця розбийте в глибоку чашку, додайте дрібку солі і збийте до однорідності. Влийте яєчну суміш в сковороду. Накрийте кришкою і доведіть до готовності. Перекладіть страву на тарілку, посипте дрібно нарубаної зеленню і подавайте до столу.
Помідори для приготування беріть щільні і м’ясисті, щоб блюдо не вийшло надміру водянистим. Яєчню соліть, та приправляйте спеціями, поки білок і жовток не схопилися.
Варіант 6. Яєчня з сосисками і зеленим горошком у вигляді серця
Ще один варіант приготування романтичного сніданку. Начинка для сердець з сосиски виходить красивою, з яскравими вкрапленнями болгарського перцю і зеленого горошку.
Інгредієнти
- три тонкі сосиски;
- солодкий перець – третина стручка;
- два великих яйця;
- кріп свіжий – дві гілочки;
- горошок зелений – 15 р.
Спосіб приготування
Крок 1:
Зніміть з сосок плівку. Розріжте навпіл, не дорізуючи приблизно сантиметр до протилежного краю. Розгорніть кінці так, щоб вийшло сердечко і скріпіть краю зубочистками.
Крок 2:
Яйця збийте глибоку тарілку. Приправте спеціями, додайте зелений горошок і нарізану дрібними шматочками болгарський перець. Зелень промийте, подрібніть і відправте в яєчну суміш. Збовтайте до однорідності.
Крок 3:
Викладіть серця з сосисок на розпечену сковороду, змащену маслом. Обсмажте до золотистої скоринки і переверніть. Ложкою розкладіть в сердечка яєчну суміш. Накрийте сковорідку кришкою і готуйте три хвилини. Готову яєчню перекладіть в тарілку, прикрасьте на свій розсуд і подавайте до столу.
Зелений горошок може бути свіжим або консервованим. Якщо ви використовуєте останній, злегка обсушіть його на серветці. Страва вийде ще гарніше, якщо взяти потроху болгарського перцю різного кольору.
