Покрокові рецепти приготування смачних сирників з висівками на плиті і в духовці: класична рецептура, варіанти з курагою і чорносливом, родзинками, свіжими фруктами
Варіант 1: Класичний рецепт сирників з висівками
Базовий рецепт розрахований на легкий сніданок для невеликої сім’ї. Почніть ранок вихідного дня з сирників, запропонуйте до них низкопроцентную сметану, чай або кава з молоком.
- півкіло среднежирного сиру;
- цукор – 75 г;
- стакан пшеничних висівок;
- ложка ванільного цукру;
- одне яйце;
- ложечка готового розпушувача;
- борошно або манка для панірування;
- для обсмажування – пісне масло.
Крок 1:
З’єднуємо висівки з розпушувачем. Додавши цукор, ваніль і трохи солі, ретельно перемішуємо.
Крок 2:
Над мискою з сипучої сумішшю встановлюємо сито і, розтираючи ложкою, пропускаємо через нього сир.
Крок 3:
В окремому посуді разбалтываем до однорідності яйце. Перелив у миску з сиром, тривало все перемішуємо.
Крок 4:
З сирного тіста формуємо невеличкі кульки, після чого придавлюємо їх так, щоб вийшли коржі товщиною не більше одного сантиметра. Надаємо заготівлях округлу форму, розкладаємо на припорошений борошном обробну дошку.
Крок 5:
У сковороді на середньому вогні добре розжарюємо масло. Його не повинно бути багато, але достатньо, щоб воно прикривало дно сковороди лише на півсантиметра.
Крок 6:
По черзі паніруємо сирники в борошні і викладаємо, витримуючи сантиметрове відстань один від одного, в прогріте масло. Обсмажуємо, перевертаючи, і доводячи обидві сторони до рівномірного золотистого забарвлення.
