Покрокові рецепти приготування оригінального маса з рисом в гарбузі в духовці
Класичний рецепт рису з м’ясом в гарбузі в духовці
Гарбуз — незамінний овоч в осінній час. В ній міститься чимало корисних речовин і вітамінів, яких потребує організм напередодні холодів. Самим смачним і корисним стравою вважається запечений овоч з начинкою всередині. Обов’язково спробуйте хоча б раз запекти рис з м’ясом в гарбузі в духовці.
- Гарбуз — 2 кг;
- Дві цибулини;
- Дві морквини;
- Свинина — 700 г;
- Масло — 3 ст. л.;
- Сіль і перець.
Крок 1:
Промийте гарбуз, видалити верхівку і насіння. Змастіть стінки маслом і сіллю.
Крок 2:
Наріжте м’ясо і цибулю невеликими кубиками. Натріть моркву. Обсмажте на сковороді овочі, потім додайте туди свинину.
Крок 3:
Відваріть рис до напівготовності. Посоліть і поперчіть, можна додати улюблені прянощі. Змішайте з м’ясом і засмажкою.
Крок 4:
Заповніть начинкою гарбуз. Накрийте її кришкою або фольгою, а потім поставте в духовку. Нехай запікається протягом 1.5 годин при 200 градусах.
Перед подачею потрібно розрізати гарбуз на порційні шматочки. Зніміть трохи м’якоті зі стінок, перемішайте з начинкою.
Приготувати ідеальний рис з м’ясом в гарбузі в духовці допоможуть ці прості рекомендації:
1. Не потрібно витягувати занадто багато м’якоті з гарбуза. Товщина стінок повинна бути не менше 1.5 см, інакше овоч втратить форму.
2. Щоб гарбуз блищала, можна додатково змастити її шкірку рослинним маслом.
3. Гарбуз сама по собі дуже смачна і ароматна, тому не варто переборщувати з прянощами. Можна додати духмяний перець і коріандр в невеликих кількостях.
Зовсім не обов’язково фарширувати гарбуз рисом і м’ясом. Можна використовувати замість них картопля, баклажани або будь-які інші овочі. Також можна приготувати солодке блюдо з медом і сухофруктами.
Швидкий рецепт рису з м’ясом в гарбузі в духовці
Тим, хто цінує свій час, доведеться за смаком швидкий рецепт цієї страви. Для приготування такого рису з м’ясом і гарбузом в духовці знадобиться не більше години.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 500 г;
- Рис — 200 г;
- Фарш — 500 г;
- Цибулю і моркву — по 2 шт.;
- Рослинне масло — 3 ст. л.;
- Вершкове масло — 50 г;
- Сіль, перець.
Покроковий спосіб готування
Крок 1:
Помийте гарбуз, відріжте верхівку і вийміть насіння. Їх можна висушити і обсмажити пізніше.
Крок 2:
Посоліть овоч, поставте його в каструлю з водою. Відваріть до м’якого стану.
Крок 3:
В іншій каструлі зваріть рис до напівготовності.
Крок 4:
Наріжте дрібними кубиками моркву і цибулю. Обсмажте їх на середньому вогні до готовності.
Крок 5:
Посоліть і поперчіть фарш. Обсмажте, постійно помішуючи. Якщо м’ясо виявилося сухуватим, можна додати в сковороду півсклянки води.
Крок 6:
Вийміть м’якоть з звареної гарбуза, змішайте її з цибулею і морквою. Додайте сіль і спеції.
Крок 7:
Можна приступати до фарширування гарбуза. Викладайте начинку шарами: спочатку рис, потім овочі, потім фарш. Зверху покладіть шматочок вершкового масла.
Крок 8:
Поставте фаршировану гарбуз в духовку на 20 хвилин. Вона повинна запікатися при температурі 200 градусів.
Іноді в це блюдо додають гриби і додаткові овочі. Вони прекрасно відтіняють смак запеченої гарбуза з ароматним м’ясом.
Рис з м’ясом і грибами в гарбузі в духовці
Смак цієї страви неможливо описати словами. Ніжні вершки ідеально поєднуються з часником і грибами. Під час готування вся кухня наповниться чудовим ароматом спецій.
Інгредієнти:
- Невелика гарбуз;
- М’ясо — 300 г;
- Гриби — 200 г
- 2 ріпчасті цибулини;
- Вершки — 100 мл;
- Часник — 4 зубчики;
- Рис — 200 г;
- Масло — 50 г;
- Сир — 100 г;
- Сіль, перець.
Метод приготування (покроково):
Крок 1:
Помийте гарбуз і дайте їй висохнути. Після цього акуратно відріжте верхівку, вийміть частину м’якоті і насіння.
Крок 2:
Змішайте частина олії з сіллю і перцем, змастіть цією сумішшю гарбуз всередині і зовні.
Крок 3:
Дрібно наріжте м’ясо. Додайте сіль і перець, обсмажте до напівготовності.
Крок 4:
Зваріть рис. Поки він буде готуватися, наріжте і обсмажте гриби. Остудіть їх, злийте зайву воду з крупи.
Крок 5:
Змішайте в одній ємності рис, гриби і м’ясо. Натріть туди ж сир, додайте вершки. Ретельно перемішайте.
Крок 6:
Наповніть гарбуз начинкою з рису, м’яса та грибів. Запікайте протягом години при 180 градусах.
Щоб приготувати рис з м’ясом в гарбузі в духовці за цим рецептом, можна використовувати будь-яке м’ясо. Ідеально підійде свинина, яловичина або птах.
Рецепт ароматної рису з м’ясом в гарбузі в духовці
У цьому оригінальному рецепті фігурує баранина. Не всім вдається приготувати її правильно з першого разу, але результат вартий того. Свіжі томати можна замінити консервованими, це додасть певну родзинку смак готової страви.
Інгредієнти:
- Цукрова гарбуз діаметром 10-15 см;
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- Баранина — 0.5 кг;
- Рослинна олія — 20 г;
- Помідори — 3 шт.;
- Кмин, кориця і коріандр;
- Свіжа петрушка пучок середнього розміру;
- Рис (заздалегідь зварений) — 300 г;
- Кілька гілочок розмарину, зелень за смаком.
Покроковий спосіб приготування
Крок 1:
Розігрійте в сковороді олію. Наріжте цибулю півкільцями, обсмажте до прозорості.
Крок 2:
Видаліть верхівку гарбуза, вийміть насіння і волокна. Ретельно вимийте овоч.
Крок 3:
Викладіть на сковорідку фарш, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте його, постійно помішуючи. Коли м’ясо «схопиться», додайте спеції.
Крок 4:
Дрібно наріжте томати, змішайте їх з відварним рисом і петрушкою. Додайте трохи гарячої води.
Крок 5:
Нафаршируйте гарбуз бараниною і помідорами з рисом. Поставте її на деко.
Крок 6:
Запікати овоч потрібно протягом двох годин. Щоб перевірити готовність, просто проткніть стінки зубочисткою або виделкою. Якщо гарбуз м’які всередині, можна діставати її з духовки.
Подавати страву можна відразу після приготування. Викладіть на кожну тарілку гілочки розмарину і іншу зелень для прикраси. Такий ароматний рис з м’ясом в гарбузі в духовці припаде до смаку навіть тим, хто не дуже любить баранину.
Дієтичний рис з курячим м’ясом в гарбузі в духовці
У цьому рецепті рис запікається разом з ароматними спеціями. Виходить своєрідний плов, який можна вживати навіть під час дієти. Щоб блюдо було менш калорійним, використовуйте не круглий, а довгий рис.
Інгредієнти:
- Гарбуз невеликого розміру;
- Філе курки — 400 г;
- Цибуля — 1 шт.;
- Сік з половинки лимона;
- Перець — 1 шт.;
- Рис — 300 г;
- Сухий базилік, куркума, сіль.
Покроковий спосіб приготування
Крок 1:
Відваріть рис до напівготовності. Поки він вариться, помийте гарбуз і зріжте верхівку. Вийміть насіння і частину м’якоті.
Крок 2:
Обсмажте на сковороді цибулю, нарізану півкільцями. Змішайте його з м’якоттю гарбуза і болгарським перцем.
Крок 3:
Наріжте філе кубиками. Додайте сіль і спеції, насипте туди ж рис.
Крок 4:
Покладіть всередину гарбуза рис, м’ясо і овочі. Зверху налийте трохи води. Запікайте при 180 градусах протягом півтора годин.
Замість філе можна використовувати курячі стегна, але з них треба попередньо зрізати шкіру. Готову страву можна прикрасити зеленню, додати трохи часнику.
