Покрокові рецепти приготування скумбрії, запеченої в духовці з лимоном, картоплею, помідорами і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт скумбрії, запеченої в духовці з лимоном
У магазинах часто продається солона чи копчена скумбрія. Але не всім подобається ця риба з-за насиченого маслянистого смаку. Якщо вам хочеться чогось більш легкого й корисного, просто спробуйте запекти скумбрію з лимоном.
- Скумбрія — 1 кг;
- Часник — 2 зубчики;
- Масло рослинне — 20 мл;
- Лимон — 1 шт.;
- Свіжа зелень, сіль і перець.
Крок 1:
Розріжте лимон навпіл. З однієї частини видавіть сік, іншу наріжте часточками. Акуратно приберіть всі кісточки з цитруса.
Крок 2:
Скумбрію заздалегідь розморозьте. Розріжте кожну тушку навпіл. Видалити плавники, всі нутрощі і зябра.
Крок 3:
Промийте і обсушіть рибу. Натріть кожен шматочок сіллю і перцем.
Крок 4:
Дрібно порубаєте зелень. Для цього рецепта ідеально підійде кріп, петрушка і розмарин. Залийте зелень маслом і лимонним соком.
Крок 5:
Видавіть часник в зелену суміш. Добре перемішайте, рясно змастіть отриманим соусом скумбрію.
Крок 6:
Зробіть неглибокі надрізи по всій поверхні риби. У ці «кишеньки» викладіть часточки лимона.
Крок 7:
Викладіть на деко фольгу, зверху додайте скумбрію. Накрийте рибу другим шматком фольги. Відправте в розігріту до 180° духовку на 25 хвилин. Потім потрібно зняти верхній шар фольги, залишити рибу ще на чверть години.
Щоб вибрати якісну заморожену скумбрію, дуже уважно огляньте її. Очі у риби має бути чистими і опуклими, на зябрах не повинно бути слизу і вкраплень. Ні в якому разі не купуйте тушку з великим животом або різким запахом — вона точно зіпсована.
