Покрокові рецепти оригінальних фаршированих помідорів з м’ясом в духовці – готуємо корисне смачно!
Варіант 1. Фаршировані помідори з м’ясом в духовці – класичний рецепт
Помідори не тільки смачні, але і дуже корисні, до того ж універсальні. З них можна приготувати безліч страв: їх використовують для салатів, їх тушкують, запікають, солять, маринують, з них роблять відмінні соки і соуси. Крім цього, їх можна використовувати як їстівної тарілки – фаршировані помідори з м’ясом в духовці – відмінний варіант святкового страви, ситного обіду або вечері.
- червоні помідори – 1 кг;
- головка цибулі;
- свино-яловичий фарш – 300 грам;
- сіль, чорний перець – по 10 г;
- 40 мл оливкової олії;
- свіжа зелень.
Крок 1.
Помідори промити, витерти насухо рушником.
Крок 2.
Відрізати у кожного помідора верхівку з плодоніжкою.
Крок 3.
Акуратно ложкою вийняти м’якоть.
Крок 4.
Очищену цибулю нарізати дрібною крихтою, викласти на розігріте на сковороді олію, обсмажити на слабкому вогні до прозорого кольору.
Крок 5.
Викласти до цибулі м’ясний фарш. Смажити все разом, помішуючи, 10 хвилин.
Крок 6.
Викласти на сковороду помідорну м’якоть, добре перемішати і смажити ще кілька хвилин до повного випаровування рідини.
Крок 7.
У м’ясний фарш всипати сіль, чорний перець, все перемішати, злегка остудити і подрібнити у блендері.
Крок 8.
У кожен очищений від м’якоті помідорів покласти м’ясну начинку до самого верху, накрити відрізаною верхньою частиною.
Крок 9.
Глибоку форму застелити фольгою, викласти нафаршировані помідори, полити олією і поставити в гарячу духовку хвилин на 20-25.
Крок 10.
Готові помідори викласти на порційні тарілки, полити соком, що виділився під час запікання, посипати зеленню.
Вибирайте для страви щільні великі помідори. Бажано, щоб плоди не були перезрілими, щоб під час підготовки та запікання вони не розвалилися. Починаючи помідори фаршем, дійте акуратно, щоб не порвати шкіру, інакше м’ясні соки витечуть і страва вийде не таким соковитим.
