Покрокові рецепти приготування салатів з смаженими крабовими паличками, грибами, свіжими огірочками і маслинами
Варіант 1: Класичний рецепт салату з смаженими крабовими паличками
Якщо вже судити зовсім строго, то це не зовсім канонічний рецепт, хоча на батьківщині крабів, Далекому Сході, їх м’ясо дуже часто використовують смаженим. Ефект від хрустких смужок з крабових напівфабрикатів відмінно запам’ятають любителі теплих закусок, салати такого типу не охолоджують і подають, як правило, не наполягаючи.
- маленька, 240-грамова упаковочка крабових, охолоджених рулетиків;
- 0,4 кілограма печериць;
- три добірних, обов’язково свіжих, яйця;
- маленька цибулинка;
- масло для пасерування;
- майонез домашній, на лимонному соці.
Крок 1:
Гриби по класичній технології не приварюють до пасерування. Розберіть їх, видаливши зіпсовані і пом’яті, промийте, наріжте пластинками. Підрум’яньте в розпеченому маслі, обов’язково трохи присолив.
Крок 2:
Яйця зваріть «круто», в воду додати ложку оцту і стільки ж солі. Охолодіть, швидко переклавши в об’ємну миску з холодною водою, очистіть і промийте.
Крок 3:
Рулетики нарізаємо злегка навскоси, щоб подовжити шматочки. Підливаємо трохи олії в сковороду, на якій смажили гриби і розігрійте його. Смажимо крабове м’ясо, поки всі колечка не розгорнуться красивими, «кучерявим» смужками.
Крок 4:
Яйця нарізаємо на четвертинки і далі розминаємо великий виделкою, крихта вийде разноразмерной, так і треба. З’єднайте всі компоненти, крабове м’ясо повинно бути кімнатної температури. Присоліть, спробуйте. Салат прикрашають, як і всі подібні закуски – зеленню, великими часточками варених яєць, овочами фігурної нарізки.
