Покрокові рецепти приготування солодких помідорів на зиму з дубовими і малиновими листям, медом і яблуками
Варіант 1: Солодкі помідори на зиму класичний рецепт
Замість цукру при заготівлі солодких томатів, можна використовувати мед. Будь використовувати, залежить від особистого смаку: квіткові сорти більш солодкі, мед з гречки надає гіркуватий присмак.
- 25 грам солі;
- 45 грам цукру;
- 30 мл 9% оцту;
- 2,3 кг помідорів;
- 2 лаврових листа;
- 1 болгарський перець;
- 3 часникового зубчики;
- жменя суміші перцю горошком;
- 1 цибулина середньої величини.
Крок 1:
Томати перебрати, вимити, всі плоди повинні бути приблизно одного розміру.
Крок 2:
Порізати цибулю кільцями, очистити часточки часнику.
Крок 3:
На дно трилітрової банки викласти приправи, цибуля і перець.
Крок 4:
Вкласти помідори в скляну тару так, щоб вони не занадто щільно притискалися один до одного.
Крок 5:
Окропом залити вміст банки, дати йому трохи охолонути.
Крок 6:
Злити воду з банки в приготовлену каструлю, додати цукор, сіль, перемішати, довести до кипіння.
Крок 7:
Змішати розчин з оцтом, залити його в банку.
Крок 8:
Закатати скляну тару кришками.
Заготовки перевернути догори дном, щільно вкрити в покривало, залишивши остигати.
Зазвичай для цього потрібно два дні, після цього банки з заготовками можна буде прибирати в льох або підвал на зберігання.
