Сирний суп з фрикадельками пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати сирний суп з фрикадельками пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти ароматного і насиченого сирного супу з фрикадельками

Варіант 1. Класичний рецепт сирного супу з фрикадельками

Сирний суп з фрикадельками – смачне, ніжне й ароматне перше блюдо. Здавалося б, у такій страві немає нічого вишуканого: звичайний суп на швидку руку, зварений на яловичому або курячому бульйоні, з додаванням м’ясних виробів, але він виходить дуже ситним і апетитним. Готується він досить просто, не вимагає ніякого досвіду і навичок. Складається з доступних продуктів.

Інгредієнти:

  • плавлені сирки – 3 штучки;
  • сіль, перець чорний – за 45 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • картопля – 3 шт.;
  • рафінована олія – 35 мл;
  • кріп – 5 гілочок.

Для фрикадельок:

  • 440 г м’якоті яловичини;
  • 355 г м’якоті свинини;
  • 1 яйце;
  • по 35 г солі, чорного перцю;
  • 1 луковичка.

Для бульйону:

  • яловичина на кісточки – 460 м;
  • лаврове листя – 3 листочка;
  • духмяний перець – 5 горошин.

Покроковий рецепт сирного супу з фрикадельками

Крок 1:

Готується основа для м’ясних виробів: яловичина та свинина промивається, перемелюється через м’ясорубку. Очищається цибулина і теж перемелюється в м’ясорубці. У фарш додається яйце, сіль, цибулю, перець, все ретельно перемішується. Формуються фрикадельки у вигляді невеликих кульок. Викладаються на обробну дошку.

Крок 2:

Каструля заповнюється водою, закладається в неї яловичина на кісточки, кладуть на плиту. Регулюється середнє полум’я вогню і вариться 50 хвилин.

Крок 3:

Після зняття піни в каструлю додаються лаврове листя і горошини перцю, підсолювати, доваривается залишився.

Крок 4:

Яловичина на кісточки виймається, бульйон переливається через сито в іншу каструлю і знову ставиться на середній вогонь, доводять до кипіння.

Крок 5:

У киплячий бульйон закладають фрикадельки, проварюються 12 хвилин.

Крок 6:

Очищаються і нарізати овочі: цибулю – соломкою, морква – маленьким кубиком. Пассеруются на сковороді з маслом до світло-коричневого кольору.

Крок 7:

Очищена картопля нарізати брусочками і закидається до фрикадельок, одночасно з цим закладається і пассеровка, всі проварюється 15 хвилин.

Крок 8:

Сирки звільняються від упаковки, натираються на крупній тертці і всипати в суп, кип’ятиться 12 хвилин.

Крок 9:

Вимикається вогонь і настоюється суп 15 хвилин.

Крок 10:

Подається в глибоких тарілках з часниковими пампушками.

За бажанням овочі не можна пасерувати, а викласти в сирому вигляді. Так суп вийде теж дуже ситним, пікантним і менш калорійним.