Сирний суп з плавленим сиром пять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти приготування сирного супу з плавлених сирків з ковбасою, грибами, сьомгою, креветками і курячим філе

Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу з плавлених сирків

Такий суп займає почесне місце серед перших страв. Вони одночасно прості в приготуванні, але разом з тим вишукані, завжди смачні і апетитні. Їх люблять за те, що вони легко і швидко готуються. Суп з сирком чудово наситить і зігріє.

Сирний супчик відмінно поєднується з різними овочами, відварною або копченим м’ясом, з лісовими грибами, червоною і білою рибою і морепродуктами. Плавлений сир можна набувати в брикетах або ванночках, з більш м’якою консистенцією.

Інгредієнти:

200-230 гр. плавленого сирка;
п’ять картоплин;
їдальня ложка масла соняшника;
пів чайної ложечки солі;
щіпка куркуми;
пів чайної ложки чорного меленого перцю;
невелика цибулина;
невелика морковочка;
свіжа зелень.

Покроковий рецепт сирного супу з плавлених сирків

Крок 1:

З картоплі видалити кожурку, порубати кубиками. Залити водою в каструлі, посолити і посипати перцем. Під час варіння своєчасно знімати пінку.

Крок 2:

Цибульку з морквою підчистити і подрібнити ножем. На сковороді підігріти масло і в ньому обсмажити овочі, присипавши куркуму, близько шести хвилин.

Крок 3:

До готового картоплі пересипати підсмажені овочі, перемішати.

Крок 4:

Плавлені сирки натерти прямо над каструлею і продовжувати варити, помішуючи ложкою, поки сир повністю не розпуститься.

Крок 5:

Зелень обполоснути водою, дрібненько нашаткувати ножем. Додати в суп, розмішати і через кілька хвилин вимкнути вогник.

Закрити суп кришкою на десять хвилин, щоб він настоявся і можна подавати. У суп можна додати також цукіні, кабачок і селеру.

Варіант 2: Швидкий рецепт сирного супу з плавлених сирків

Сирний суп можна зварити всього за 25-30 хвилин. Виручить готовий фарш, з якого будуть зліплені фрикадельки.

Інгредієнти:

два літри води;
три картоплини;
дві цибулини;
три столові ложки плавленого сирка;
свіжа зелень;
лавровий лист;
200 гр. фаршу;
їдальня ложечка сметани;
спеції;
рослинне масло.

Як швидко приготувати сирний суп з плавлених сирків

Крок 1:

У фарш вмішати сметану, дрібно нашатковану цибулину, сіль і перець. Ретельно розмішати все до однорідної маси. Змочити руки прохолодною водою і скачати не зовсім великі круглі фрикадельки.

Крок 2:

З картопельки зрізати шкірку, помити і нарізати кубиками.

Крок 3:

Другу цибулину підчистити, нашаткувати. Пасерувати овоч на олії до золотистого відтінку.

Крок 4:

Поставити на вогник каструлю з водою. Як тільки закипить, покласти фрикадельки, нарізану картоплю і овочеву засмажку.

Крок 5:

Через сім хвилин додати сир і розмішати. Зменшити вогонь, щоб суп не кипів.

Коли сир повністю розтане в бульйоні, вимкнути вогонь. Кожну порцію сирного супу при подачі прикрасити дрібненько посіченою свіжої зеленню.

Варіант 3: Сирний суп з плавленим сиром і курячим філе

Суп із сиром і курячим філе – хороший варіант страви для обіду. Готується він швидко, з найпростіших і доступних продуктів, а виглядає дуже яскравим і апетитним. І що важливо, швидко насичує.

Інгредієнти:

350-390 гр. філе курки;
200-220 гр. плавленого сырочка;
три картоплини;
морквина;
сіль і мелений чорний перчик;
лавра лист;
багет або батон білий;
пара зубчиків часнику;
оливкова і рослинне масло.

Як приготувати

Крок 1:

Півтора-два літри водиці в каструльці поставити на плиту підігріватися.

Крок 2:

Куряче філе помити, зрізати все зайве: жир, плівки. Розділити на шматочки і перекласти в закипілу водицю. Додати сіль, горошки чорного перчика, два лаврових листа. Від закипання варити двадцять хвилин.

Крок 4:

Картоплю почистити, помити і розрізати на брусочки.

Крок 5:

М’ясо прибрати з бульйону на тарілку. Закласти в бульйон картопляні брусочки і варити близько шести хвилин.

Крок 6:

Морквину натерти на середньої тертці. Підсмажити в будь-якому маслі до м’якості. Перекласти піджарку в каструльку до картоплі, перемішати.

Крок 7:

Плавлений сирок розділити на невеликі частини і додати в суп, заважати ложкою, поки він не розплавиться без залишку. Після цього вимкнути плиту.

Крок 8:

Багет нарізати тонкими скибками, вмочити в олію і натерти розрізаної часточкою часнику. Розкласти хліб на деко і поставити в духовку на 2-3 хвилини при температурі 180-190 градусів.

У кожну тарілку з супом покласти кілька шматочків курки. Подавати, прикрасивши свіжою зеленню і грінками з багета.

Варіант 4: Сирний суп з плавленим сиром і ковбасою в мультиварці

Сирний суп готується в мультиварці вкрай просто, що особливо порадує молодих мам. Приготувати обід не складе ніяких труднощів, диво-машина все зробить сама, крім підготовки інгредієнтів.

Інгредієнти:

дві картоплини;
морква;
пара цибулин;
300 гр. сирокопченої ковбаси;
чотири плавлених сирка;
невеликий пучок кропу;
сіль і мелений перчик.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Ковбасу нарізати тонкими напівкружечками.

Крок 2:

Очистити картоплю і бульби розрізати на дрібні шматочки.

Крок 3:

Очищену моркву натерти або нарізати тонкими кружками.

Крок 4:

З цибулини зняти лушпиння, дрібно порізати.

Крок 5:

Зелень сполоснути і дрібно порубати.

Крок 6:

Підготовлені продукти з’єднати в чашу мультиварки. Залити водою (можна використовувати м’ясний бульйон) і вибрати режим супу на годину.

Крок 7:

Поки готується суп, натерти сир. Щоб це зробити було простіше, потрібно сир заздалегідь охолодити в морозилці.

Крок 8:

Через півгодини від початку готування вкласти в чашу натертий сир, розмішати і продовжувати готувати.

Коли мультиварка дасть сигнал про кінець готування, переставити режим на підігрів, щоб суп настоявся. Через десять хвилин можна подавати до столу. Сирокопчену ковбасу при бажанні можна замінити звичайною вареної. Буде смачніше, якщо її попередньо підсмажити.

Варіант 5: Сирний суп з плавленим сиром і грибами

Такий супчик можна приготувати і без м’ясних продуктів, але з грибами. По суті, гриби теж м’ясо, тільки рослинного походження. На відміну від простого грибного супу з картоплею, цей має більш ніжною консистенцією і приємним ароматом вершків.

Інгредієнти:

200-250 гр. лісових грибів;
три картоплини;
цибулина;
півсклянки вершків;
100-120 гр. плавленого сырочка;
50-60 гр. вершкового масла;
сіль і чорний перчик;
лавровий листочок.

Як приготувати

Крок 1:

Свіжі гриби очистити від сміття, промити і нарізати довільними шматочками. Якщо гриби заморожені, то з попередньо розморозити, але не до кінця, інакше вони стануть водянистими.

Крок 2:

Очистити цибулю і дрібненько нарізати. Одну очищену картоплину розтерти на середній тертці.

Крок 3:

Розтопити на сковорідці шматочок вершкового масла і вкласти в нього гриби і цибулю. Перемішати і готувати до м’якості цибулі. Додати картоплю, вогонь зменшити і обсмажувати, поки картопля не дійде до готовності.

Крок 4:

Решту картоплю порізати на середні кубики. Скласти в каструлю і залити водою, посолити. Коли картопля буде майже готовий, потерти до нього плавлений сир.

Крок 5:

Додати засмажку з сковороди, мелений перець і лавровий листок. Через сім хвилин вимкнути вогонь.

Суп настояти під щільно закритою кришкою і подати, посипавши свіжою петрушкою і сухарями з білого або житнього хліба. В Супчику також можна використовувати інші свіжі гриби, сушені або мариновані.

Варіант 6: Сирний суп з плавленим сиром, сьомгою і кедровими горіхами

Простий сирний суп можна перетворити на вишукану страву, якщо зварити його з червоною рибою і подати з горішками кедра.

Інгредієнти:

250 гр. філе сьомги;
цибулина шалот;
морква;
свіжий кріп;
три картоплини;
три столові ложки кедрових горішків;
чотири плавлених сирка;
перчик і сіль;
оливкова олія.

Як приготувати

Крок 1:

У сотейнику розігріти оливкове масло. Крупно натерту моркву і цибульку шалот, обсмажити, помішуючи, до золотистого відтінку. В кінці смаження всипати очищені кедрові горішки, змішати і вимкнути плиту.

Крок 2:

Каструлю наповнити водою. Після закипання вкласти в неї плавлений сирок, розрізаний на невеликі брусочки. Помішувати дерев’яною лопаткою, поки сир не розплавиться.

Крок 3:

Очищену від шкірки картоплю помити і нарізати маленькими квадратиками. Покласти в сирний бульйон.

Крок 4:

Коли картопля дійде майже до готовності, перекласти в суп овочеву засмажку з сотейника.

Крок 5:

Філе сьомги обмити, нарізати на кубики. Покласти в суп відразу після засмажки, посолити і додати дрібно нашатковану кріп. Після закипання варити близько 5-7 хвилин і вимкнути плиту.

Настояти 5-6 хвилин і відразу подавати до столу. Такий супчик можна також приготувати з минтая, бульйон виходить при цьому не менш смачним.

Варіант 7: Сирний суп з плавленим сиром і креветками

Ті, хто любить морепродукти, можуть приготувати собі на обід легкий супчик з креветками. За бажанням наприкінці готування суп можна подрібнити блендером, тоді вийде ніжний кремовий супчик.

Інгредієнти:

два літри води;
300 гр. заморожених креветок;
чотири картоплі;
морквина;
щіпка солі;
цибуля;
три плавлених сирка;
сіль;
лист лавра;
чотири горошини чорного перцю;
гілочка петрушки.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Заповнити каструльку водою, довести до кипіння і покласти в неї заморожені креветки. Посолити, вкласти лавровий лист і горошини перцю. Через п’ять хвилин креветки вийняти, а бульйон процідити і знову поставити на вогонь.

Крок 2:

Почищену картоплю крупно порубати.

Крок 3:

Моркву з цибулею дрібно нарізати і з’єднати в бульйоні з картоплею. Варити до м’якості приблизно тринадцять хвилин.

Крок 4:

Плавлені сирки нарізати довільно. Покласти в киплячий суп і помішувати до повного розчинення в бульйоні. За необхідності досолити суп.

Крок 5:

Креветки почистити від панцирів і покласти в суп. Через пару хвилин можна вимикати плиту.

Сирний суп розлити в тарілки, кожну порцію приправивши жменькою нашаткованої петрушки.

Варіант 8: Сирний суп з плавленим сиром в горщиках

Суп можна приготувати не тільки на плиті або в мультиварці але і в духовці. Для цього знадобляться глиняні або керамічні горщики для запікання, які виступатимуть в ролі порційній посуду. Кількість інгредієнтів в рецепті розраховане на чотири горщика.

Інгредієнти: