Покрокові рецепти простого торта з печива без випічки з бананом, шоколадом, вареним згущеним молоком, сиром та ягідним желе з додаванням сметани
Варіант 1: Класичний рецепт торта з печива без випічки
Як правило, приготування тортів асоціюється з довгим запіканням пісочного або бісквітних. Однак цей десерт можна зробити і без використання плити. Як? Пропонуємо на ваш розгляд відразу кілька рецептів тортів з печива зі сметаною. Вибирайте по смаку!
- 300 грам печива “До чаю”;
- 500 грам жирної сметани;
- півтора склянки цукрової пудри;
- ванілін за смаком;
- 105 грам води;
- 20 грам желатину.
Крок 1:
Недовго прогріти до 50-60 градусів фільтровану воду. Всипати з пакетика желатин. Залишити на десять (приблизно) хвилин.
Крок 2:
На наступному етапі, змішуючи чайною ложечкою, повторно прогріти суміш на водяній бані. Довести до однорідної структури.
Крок 3:
Поки желатин остигає, збити сухими вінчиками жирну сметану з ваніллю і цукровою пудрою. Отримавши повітряний крем, перелити желейну суміш. Змішати.
Крок 4:
Відправити крем в холод. Через п’ять хвилин встелити прямокутну форму харчовою плівкою. Викласти перший шар печива, розмістивши максимально щільно один до одного.
Крок 5:
Тепер викласти половину починаючої застигати сметанною заправки. Вирівняти. Зверху акуратно, не придавлюючи, розмістити другу частину печива.
Крок 6:
Додати залишився крем і підрівняти поверхню торта з печива без випічки, рецепт з желатином.
Крок 7:
Повернути підготовлений десерт на холодильну полицю, де він повинен остаточно застигнути протягом кількох годин (краще на ніч).
Для прикраси торту ви можете використовувати все, що здається доречним. Це можуть бути ягоди, які відтіняти легкою кислинкою солодкий крем, або дрібно тертий шоколад (молочний або чорний). У будь-якому випадку робіть це після повного охолодження десерту.
Варіант 2: Швидкий рецепт торта з печива без випічки зі згущеним молоком
Щоб зробити сьогоднішній десерт, необхідно не так багато часу. Але і його можна скоротити. А саме, змішати печиво, варену згущенку і подрібнені горіхи, сформувати гарний торт і прикрасити лимонною цедрою. По суті ми приготуємо своєрідний “Мурашник” – торт з печива без випічки, рецепт за 15 хвилин.
Інгредієнти:
- пачка пісочного печива;
- варена згущене молоко (банку);
- не повний стакан волоських горіхів;
- цедра одного лимона.
Як швидко приготувати торт з печива без випічки
Крок 1:
У стаціонарному блендері або чистою м’ясорубці подрібнити пачку пісочного печива. Причому робити це по черзі з очищеними волоськими горіхами.
Крок 2:
Отриману крихту пересипати в підходящу емальовану або керамічну миску. Відставити, після чого відкрити банку вареного згущеного молока.
Крок 3:
Викласти ложкою дуже густу масу в іншу високу ємність і недовго збити міксером, установивши середню швидкість.
Крок 4:
Однорідний крем додати в печиво з горіхами. Руками вимісити в’язку солодку масу. Потім вимити руки, протерти насухо і сформувати на чистому блюді форму у вигляді невисокого конуса. При цьому придавлювати крихту, щоб вона щільно “сідала”.
Крок 5:
Торт з печива без випічки, рецепт зі згущеним молоком, щедро присипати заздалегідь підготовленої лимонною цедрою. Відразу ж поставити на полицю (бажано середню) холодильника.
Перед формуванням десерту важливо вимити руки, інакше маса буде приставати до рукам і пальцях, і у вас не вийде зробити гарний конус. Що стосується цедри, то її додавання не обов’язково, проте вона додасть легку кислинку, яка буде дуже доречна, враховуючи солодкість торта.
Варіант 3: Торт без випічки печива і сиру
Для того, щоб крем вийшов більш міцним без додавання желатину, рекомендуємо ввести до його складу свіжий сир. Вийде просто і бездоганно смачно!
Інгредієнти:
- 500 грам среднежирного сиру;
- пачка печива;
- 150 грам жирної сметаною;
- 150 грам цукрової пудри;
- за бажанням ваніль.
Як приготувати
Крок 1:
Півкіло среднежирного сиру всипати в миску. При цьому важливо протерти або збити блендером для досягнення однорідності і насичення киснем.
Крок 2:
Підготувавши сир, додати жирну сметану і просіяти всю цукрову пудру. Активно вінчиками кухонного міксера збити пишний солодкий крем.
Крок 3:
Далі взяти прямокутну форму. Щільно по стінках застелити харчовою плівкою. Викласти з половини печива основу десерту, не залишивши порожнього простору.
Крок 4:
На поточному етапі ввести 1/2 частину сирної суміші, вирівнявши ножем або підходящої поверхню лопаткою. Покрити її другою половиною печива, намагаючись не вдавлювати його в крем.
Крок 5:
Накрити шаром залишилася маси з сиру і сметани. Не втрачаючи ні хвилини, переставити десерт в холодильник.
Крок 6:
В рецепті торта з печива зі сметаною не зазначено, ніж його прикрасить. Тут все залежить від обставин і кулінарної фантазії. Подавати через п’ять-шість годин (як мінімум).
Нам важливо домогтися, щоб крем вийшов досить густим і тримав форму. Одночасно рекомендується зробити його ніжним, буквально повітряним. Як цього домогтися? Візьміть жирний сир і обов’язково протріть його перед збиванням зі сметаною і цукровою пудрою.
Варіант 4: Торт з печива з ягідним желе без випічки
Якщо ви хочете зробити особливо красивий десерт, радимо приготувати відразу два шару: сметанний і ягідний. Завдяки різному кольором цих кремів, торт вийде просто приголомшливим.
Інгредієнти:
- 20 грам гранульованого желатину;
- 160 грам теплої води;
- 300 грам будь сметани;
- дві третини склянки цукрової пудри;
- 250 грам чорної смородини;
- дві ложки цукру ягоди;
- півбанки згущеного молока;
- ціла пачка печива.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Дістати з пачки печиво. Подрібнити руками або в м’ясорубці до стану крихти. Потім змішати її з достатньою кількістю згущеного молока. Замісити в’язку масу.
Крок 2:
Круглу форму щільно застелити плівкою. Висипати підготовлене печиво. Вирівняти по дну, сформувавши невеликі бортики (до 2 см). Утрамбувати тильною стороною ложки.
Крок 3:
Поставити в холод для застигання. В цей час розчинити в злегка прогрітій очищеній воді вказану кількість желатину.
Крок 4:
Поки він настоюється, вимити всю чорну смородину. Закинути ягоди в сотейник і придавити товкачем. Додати пару ложок цукру. Відварити протягом п’яти-шести хвилин на невеликий конфорці.
Крок 5:
Потім процідити ягідну суміш через дуже рідке металеве сито. Отриманий смородиновий відвар перелити в миску. Туди ввести половину желейної суміші. Повністю остудити.
Крок 6:
Холодний солодкий сік з желатином вилити першим шаром всередину на корж з печива. Тут же повернути в той же холод.
Крок 7:
Через півтори години трохи прогріти (краще на бані) залишився желатин. Коли він стане рідким і однорідним, влити його у збиту з цукровою пудрою сметану.
Крок 8:
Налити ніжний крем на застигле до цього часу желе і в третій раз відправити в холодильник (бажано на ніч).
Через кілька годин після застигання всіх верств торта з печива без випічки, рецепт з ягідним желе, десерт можна подавати на стіл, доповнивши поверхню декількома ягодами вимитої і повністю просушеної чорною смородиною.
Варіант 5: Торт без випічки з бананами і ваніллю
Ще одним елементом, який загустит сметанний крем без сиру і желатину, можна вважати свіжий банан. Саме з цим плодом і ми створимо такий солодкий шедевр без випічки.
Інгредієнти:
- 410 грам жирної сметани;
- два великих банана;
- ваніль по своєму смаку;
- пачка (200 г) печива;
- 75 грам цукрової пудри.
Як приготувати
Крок 1:
З великих бананів зняти шкірку. Подрібнити до консистенції пюре, скориставшись блендером або кухонним комбайном.
Крок 2:
Продовжуючи процес перебивання, партіями додати всю жирну сметану. Отримавши міцний крем, просіяти пудру (цукровий).
Крок 3:
Крім цього, ввести для аромату ванілі. Готовий крем для охолодження перемістити в холодильник. В цей час дістати з упаковки пісочне печиво.
Крок 4:
Форму (круглу, квадратну або прямокутну) закласти харчовою плівкою. Розкласти перший щільний шар печива. Зверху викласти рівно половину бананового крему.
Крок 5:
Накрити ароматну масу залишилися печивом. Заповнити форму в’язкої сметанною заправкою. На цьому ж етапі поставити десерт в холодильник.
Даний рецепт торта з печива зі сметаною передбачає досить тривалий (до п’яти годин) наполягання в холодильнику. Це необхідно для просочення печива і застигання самого крему. Що стосується плівки, то перед подачею її необхідно акуратно підняти, витягнувши таким чином торт з форми.
Варіант 6: Торт з печивом і шоколадом без випічки
Останній торт ми пропонуємо покрити шоколадною глазур’ю, яка зробить десерт ще більш вишуканим і смачним.
Інгредієнти:
- дві плитки шоколаду (молочного);
- 210 грам сиру;
- 210 грам жирної сметани;
- 65 грам пудри;
- півсклянки не жирних вершків;
- 200-210 грам печива.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Перетертий сир з’єднати з жирною сметаною і цукровою пудрою. Збити до пишноти солодкий крем, який відразу ж відправити в холод.
Крок 2:
Поки сирно-сметанна маса застигає, влити в миску не жирні вершки. На водяній бані добре прогріти.
Крок 3:
Розламати кілька плиток шоколаду і закинути в гарячі вершки. При безперервному змішуванні, приготувати грузлу глазур. Зняти з каструлі.
Крок 4:
Продовжуючи акуратне збивання, повністю остудити шоколадну суміш. Після цього взяти форму. Застелити внутрішню поверхню плівкою.
Крок 5:
Дістати з половину пачки печива. Викласти з нього основу десерту щільним шаром. Негайно розмістити весь охолоджений крем. Вирівняти.
Крок 6:
Накрити сирну міцну масу другою частиною печива. Залити постигла шоколадною глазур’ю.
Крок 7:
Поставити десерт на холодильну (нижню) полку. З подачі дати настоятися протягом ночі. Перед нарізкою обережно дістати.
В рецепті торта з печива зі сметаною використовується молочний шоколад. Однак, оскільки ми розчиняємо його у вершках, припустимо взяти і чорний варіант. Тут все залежить від уподобань.
