Покрокові рецепти яблучних пирогів з медом: класичних, на сметані, яйцях, з маслом
Варіант 1: Класичний яблучний пиріг з медом «Буденний»
Для приготування ніжного і солодкого пирога знадобиться не тільки мед, але і вершкове масло. Іноді його замінюють маргарином, але в такому варіанті бажано вибирати якісний і жирний продукт. Якщо в ньому буде багато води, тісто виходить суші, медовий пиріг при нарізці трохи кришиться.
- 0,17 кг цукру;
- 0,08 г меду (2,5 ложки);
- 3 яйця;
- 0,15 кг масла;
- 0,25 кг борошна;
- 0,01 кг розпушувача;
- 550 г яблук.
Крок 1:
Починати приготування тіста потрібно з меду і масла, щоб вони охололи. Викладаємо обидва інгредієнта в каструльку або в металеву миску, розтоплюємо на плиті. Або ж можна скористатися мікрохвильовою піччю. Прибираємо масло з медом остигати.
Крок 2:
Тепер займаємося яблуками. Промиваємо, витираємо насухо, ріжемо на шматочки, прибираючи огризки. Дрібно кришимо, приблизно по сантиметру. Висипаємо в миску, накриваємо серветкою.
Крок 3:
З’єднати яйця і рецептурну кількість піску. Суміш потрібно збити. Звичайно, зручно для цього використовувати міксер. Збиваємо до хорошої пінки.
Крок 4:
Знижуємо швидкість міксера до малих оборотів і заливаємо остуженную медову суміш з маслом.
Крок 5:
Продовжуючи розмішувати тісто, засипаємо борошно і не забуваємо додати розпушувач. Як тільки медове тісто стане однорідне, вимикаємо міксер, виймаємо віночки з маси.
Крок 6:
Пересипаємо в медове тісто нарізані фрукти. Злегка розмішуємо.
Крок 7:
Відразу перекладаємо масу у форму. Діаметр не більше 25 сантиметрів, інакше пиріг вийде низький. Випікати при 180 °C 35 хвилин.
Готовність пирогів з напіврідкого тесту завжди перевіряють дерев’яною лучиною. Метод простий і достовірний, потрібно проколоти виріб в центральній або просто в найвищій частині. Відразу вийняти паличку, помацати. Якщо вона липка, то пиріг ще не готовий.
