Як правильно приготувати класичний Крамбл з яблуками, вівсяними пластівцями і горіхами
Крамбл з яблуками – класичний англійський десерт, дуже простий і швидкий у приготуванні. Основу страви складають солодкі соковиті яблука, які покриваються шаром вівсяної крихти з маслом, щедро присмаченою рубаними волоськими горіхами. Потім фрукти запікаються в духовці за типом пудингу. Як результат – надзвичайно смачне ласощі, яке, напевно, сподобається навіть найвибагливішому гурману.
- соковите яблуко солодке – 6 шт.
- борошно пшеничне – 200 г
- пластівці вівсяні – 100 г
- ядро волоського горіха – 100 г
- цукор – 3 ст. л.
- масло вершкове несолоне – 125 г
- кислота лимонна – ½ ч. л.
Яблука вимийте.
У кожного плоду видаліть серцевину. Найзручніше це зробити спеціальним ножем.
Наріжте яблука маленькими кубиками, викладіть в миску. Лимонну кислоту розчиніть у літрі холодної води. Залийте отриманим розчином фрукти – це дозволить уникнути потемніння яблук. Також ви можете збризнути плоди соком свіжого лимона і гарненько перемішати.
Ядра волоських горіхів порубаєте у велику крихту великим ножем з широким гострим лезом. При бажанні можете подрібнити горіхи в блендері або кухонному комбайні, але, знову ж – у велику крихту.
На велику обробну дошку викладіть не розм’якшене вершкове масло.
Зверху насипте просіяне борошно, подрібнені горіхи і вівсяні пластівці.
За допомогою ножа, яким рубали горіхи, зробіть крошкообразное тісто.
Яблука відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
Духовку розігрійте до 200° C.
Половину отриманого тіста викладіть у вогнетривку форму.
Зверху викладіть яблука.
Посипте цукром.
Накрийте яблука рештою тестом.
Помістіть форму в духовку і запікайте 25 хвилин.
Подавайте крамбл з яблуками з морозивом, сметаною або збитими вершками. Цей смачний десерт як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Замість цукру ви можете використовувати для посипання яблук цукрову пудру або коричневий тростинний цукор.
Для отримання більш багатого смаку десерту ви можете додати в нього 1 ч. л. суміші меленого кардамону і кориці.
За цим рецептом ви можете приготувати крамбл з грушами, персиками, сливами, нектаринами, абрикосами та іншими соковитими фруктами. Міняючи основний інгредієнт, ви зміните не тільки смак і аромат десерту, але і його колір.
