Покрокові рецепти різних яблучних пирогів на сметані: класичні, з сиром, кремом і родзинками
Варіант 1: Класичний яблучний пиріг на сметані (шарлотка)
Варіант яблучної шарлотки на сметані. На відміну від класичного яєчного тіста, ця випічка виходить ніжніше, в ній більше вологи, але і калорій. Тісто випікається відразу після замішування. Сметану можна використовувати будь-яку, яка знайдеться в холодильнику. Яблука бажано брати кисло-солодких сортів.
- 0,17 кг борошна;
- 3 яйця;
- 0,16 кг цукру;
- 8 г розпушувача;
- 0,24 кг сметани;
- 500 г яблук;
- 15 г масла.
Крок 1:
Сметану витримати півгодини в теплі. Відразу дістати борошно, змішати з розпушувачем, бажано їх просіяти. Це не тільки позбавить продукт від випадкового сміття, але і наповнить киснем.
Крок 2:
Яйця розбити в миску. Відсипати 1,5 ложки цукру, іншої пісок додати до них. Збити всі разом міксером до отримання пишної піни.
Крок 3:
Додати до яєць сметану. Акуратно розмішати, щоб не осаджувати пишну збиту масу.
Крок 4:
Викласти борошно, розмішати тісто ложкою.
Крок 5:
Вимиті яблука покришити шматочками довільної форми і розміру, додати в сметанне тісто.
Крок 6:
Шматочком масла, який вказано в рецептурі, змастити форму. Можна додатково злегка припудрити борошном. Вилити сметанне тісто з яблуками, трохи розрівняти і присипати цукром.
Крок 7:
Духовка повинна бути прогріта до 180. Поставити сметанную шарлотку, готувати приблизно 35 хвилин.
Сметани мало? Можна додати трохи кефіру або налити молока. Ще смачніше вийде такий пиріг сумішшю сметани і майонезу. Загалом, можна вийти з ситуації, але в деяких випадку потрібно додати трохи більше борошна.
