Варіант 5: Пряний яблучний пиріг з медом, корицею та імбиром
Цей пиріг краще готувати в зимовий час, так як він видає приголомшливий зігріваючий аромат, будинок наповниться теплом і затишком. Випічка підходить для буднів, але також її можна подати до різдвяного або великоднього столу. Може, таким пирогом завершити посаду або відзначити початок нового року?
- 0,19 кг борошна;
- 0,08 кг цукру;
- 0,1 л сметани;
- 2 яйця;
- 6 г соди (плюс трохи оцту);
- 5 г кориці;
- 7 г імбиру;
- 60 г меду;
- 4 яблука.
Крок 1:
Мед викласти в миску, додати до нього корицю та імбир, підігріти в мікрохвильовій печі кілька секунд. Залишити теплу масу на час, нехай постоїть і охолоне, а прянощі розкриють аромат.
Крок 2:
Яйця об’єднати і збити з цукровим піском. Додати сметану. При необхідності замінюємо йогуртом або вершками. Розмішати.
Крок 3:
Додати прянощі з медом, розмішати повторно, засипати в тісто просіяне борошно. В цей же момент погасити і додати соду, тісто перемішати.
Крок 4:
З яблук зняти шкірку, розрізати четвертинками. У кожного шматочка зрізати ножем куточок, в якому знаходиться частина огризка та насіння.
Крок 5:
Тісто відправити у форму. Зверху розкласти великі шматки яблук, втопити, але не до самого кінця. В процесі маса ще підніметься, начинки практично не буде видно. За бажанням можна присипати верх горіхами.
Крок 6:
Форму з медовим пирогом поставити в заздалегідь розігріту піч. У середньому випічка займе 40 хвилин при 180.
Замість звичайної кориці та імбиру можна використовувати сухі духи. Так називають пряну суміш для приготування різдвяних пряників і печива. Крім вище зазначених спецій, в ній може бути присутнім бадьян, шафран, кардамон і інші ароматні компоненти. Прекрасно у таке тісто впишеться лимонна або апельсинова цедра. Їх аромат створює святкову атмосферу, піднімає настрій і проганяє хвороба.
