Свинина з гірчицею в духовці 6 простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати свинину з гірчицею в духовці шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування соковитої і ніжної свинини з гірчицею в духовці в домашніх умовах

Варіант 1. Класичний рецепт свинини з гірчицею в духовці

Багатьом подобається великий шматок свинини, запеченої в духовці, як самостійне блюдо або з доповненням у вигляді різноманітних гарнірів. Але не всі знають тонкощі її приготування, щоб вона була м’якою, соковитою, що тане в роті.

Саме перше і основне правило – це вибір відповідного маринаду, який буде добре проникати у волокна м’яса, розм’якшуючи їх. До такого можна віднести гірчичний маринад. Саме він здатний надати свинині м’якість, легку гостроту і пікантність. Одним з простих рецептів є класичний, де для маринування використовують тільки гірчицю і ще кілька доступних продуктів.

Інгредієнти:

  • гостра гірчиця – 230 г;
  • свиняча вирізка – 2,5 кг;
  • чорний перець – 45 г;
  • часник – 5 зубчиків;
  • сіль – 65 г;
  • масло пісне – 12 мл

Покроковий рецепт свинини з гірчицею в духовці

Крок 1:

Свинину гарненько промити, зачистити від плівок, витримати на паперовому рушнику півгодини, щоб підсохла.

Крок 2:

Розрізати м’ясо на кілька шматків, в кожному ножем зробити прокол з різних сторін.

Крок 3:

Часникові часточки очистити, розрізати на пластини і увіткнути в проколи.

Крок 4:

Добре натерти шматки злитиму.

Крок 5:

Гірчицю змішати з перцем і з усіх сторін натерти м’ясні шматки, залишити на 4 години.

Крок 6:

Розкласти на змащене маслом жарова лист і запікати в духовці трохи більше 1 години.

Крок 7:

Готове м’ясо розкласти по тарілках з гарніром або без, за бажанням полити яким-небудь соусом.

Замість чорного перчика можна взяти будь-яку приправу для м’ясних страв або прованські трави.