Покрокові рецепти маринаду для свинини в духовці: готуємо різноманітно
Варіант 1. Класичний рецепт маринаду для свинини в духовці
Деякі господині вважають, що маринад необхідний лише тоді, коли свинину передбачається смажити на відкритих вугіллі. Але ж якщо і перед запіканням в духовці шматок м’яса попередньо замаринувати, воно придбає більшу соковитість, ніжність і новий смак. Є кілька варіантів маринаду для свинини, але одним з найбільш простих і доступних є класичний рецепт на основі солі, чорного перчика і однієї цибулини.
- сіль – 40 г;
- мелений чорний перець – 25 г;
- цибуля – 1 штука.
Крок 1:
Цибулинку обчищають, шаткують смужками, присипають сіллю, чорним перцем.
Крок 2:
Наминають цибулю руками, поки не виділиться сік.
Крок 3:
Викладають маринад в каструлю шарами з м’ясом, маринують в ньому 5-6 годин.
Для додання додаткового аромату можна додати будь-які спеції. А щоб надати легку гостроту допустимо чорний перчик змішати з червоним.
