Покрокові рецепти приготування гармошки з свинини в духовці: класичний, з печерицями, чорносливом, картоплею, ананасами, овочами
Варіант 1: Класичний рецепт гармошки з свинини в духовці
Класична гармошка з свинини завжди готується з помідорами і сиром. Принцип приготування страви наступний: м’ясо миється, просушується, робляться надрізи, в які вставляється сир і помідори. Після запікаємо все в духовці. Дуже просто і смачно – те, що нам потрібно. Господині люблять імпровізувати і придумувати щось нове. Давайте приготуємо гармошку з свинини різними способами.
- кілограм свинини;
- один великий помідор;
- сто гр сиру;
- одна ст л соєвого соусу;
- одна ст л гірчиці;
- одна ст л лимон соку;
- два зуб часнику.
Крок 1:
Свинячу м’якоть необхідно сполоснути, потім просушити. Зробіть глибокі надрізи, залишаючи скибочки товщиною в півтора сантиметра. До кінця не розрізаємо, нам потрібна гармошка, а не шматочки м’яса.
Крок 2:
У мисочці змішайте соєвий соус, гірчицю і лимонний сік. В цю ж ємність видавити через прес часник і розмішайте соус до однорідності.
Крок 3:
Втирайте в свинину трохи солі і перцю, потім змастіть скрізь соусом, приділяючи особливу увагу надрізів.
Крок 4:
Помийте помідор і витріть насухо. Необхідно зробити дуже тонку нарізку, наприклад, кружечками. Сир нарізаємо пластинами.
Вставляємо нарізку в надрізи і щільно загортаємо в декілька шарів фольги.
Крок 5:
Розігрійте духовку до 180 С і запікайте дві години. Так, доведеться почекати, зате результат вас потішить.
Останні півгодини запікаємо, розгорнувши фольгу, щоб гармошка красиво підрум’янилася.
Подавайте на великому блюді, прикрасивши гілочками зелені.
