Покрокові рецепти соковитої свинини в пакеті в духовці з овочами і чорносливом в гострій, сметанною і пряної заправці
Варіант 1: Класичний рецепт свинини в пакеті в духовці
Готувати свинину в пакеті в духовці – одне задоволення. Особливих навичок і зусиль процес приготування не вимагає, а в результаті у вас вийде приголомшливо смачне і дуже ніжне м’ясо, на створення якого піде не більше години.
- кілограм свинячої м’якоті;
- сіль і мелений перець для натирання;
- три зубчики свіжого часнику;
- суха паприка для м’яса.
Крок 1:
Кілограм свинячої м’якоті замит. Обтрусивши, промокнути з акуратністю паперовими рушниками насухо.
Крок 2:
Викласти шматок на обробну дошку. Щедро натерти поверхню з усіх боків меленим перцем. Присолити за смаком.
Крок 3:
Тепер зробити вузькою частиною ножа глибокі прорізи в декількох місцях. Всередину закласти часник, розрізаний на три середні по товщині частини.
Крок 4:
В кінці присипати м’ясо тонким шаром сушеної паприки. Вкласти підготовлений шматок в пакет. Зафіксувати край, перев’язавши його ниткою або тонким дротом.
Крок 5:
Покласти заготовку на деко. Готувати свинину в пакеті в духовці протягом години, поставивши температуру на показник в 180 градусів. Вимкнувши плиту, дістати пакет і розкрити його. Залишити для часткового охолодження і поглинання м’ясом виділився соку.
Вся рідина в процесі настоювання “не піде”. Щоб не виливати цінні продукт, рекомендуємо згустити сік в сковороді з додаванням спецій і малого обсягу борошна до легкої густоти. Отриманий соус можна подати до свинини, доповнивши її будь-яким гарніром.
