Покрокові рецепти свинини з картоплею в духовці в горщику з молочним соусом, сиром, майонезом
Варіант 1: Класична свинина з картоплею в духовці в горщику
Горщики виручають, коли треба щось приготувати смачне, а стояти біля плити не хочеться. Духовка бере на себе основну частину процесу. Найчастіше в горщиках тушкують м’ясо з овочами. Одне з найбільш вдалих поєднань – це свинина і картопля. Тут рецептура класичного жаркого, яке завжди виходить. Використовуємо м’ясо без кісточок, щоб вийшло порізати на невеликі шматочки.
- 800 г картоплі;
- 500 мл води;
- 500 р свинини;
- 35 г масла;
- 2 зубчики часнику;
- 15 г кропу;
- 2 цибулини;
- сіль, перець;
- 1 моркву.
Крок 1:
Розігріваємо на сковороді вершкове масло. Промиваємо шматок свинини, ріжемо кубиками по два сантиметри, відправляємо на сковорідку і трохи обсмажуємо. Додаємо порізану цибулю, обсмажуємо ще три хвилинки. Вимикаємо плиту.
Крок 2:
Очищаємо овочі. Моркву ріжемо соломкою чи кружальцями, картоплю невеликими кубиками. На дно горщиків кладемо свинину з цибулею, присипаємо сіллю, перчимо, потім шар картоплі з морквою, знову м’ясо і завершуємо овочами. Не забуваємо продукти солити.
Крок 3:
Розливаємо по горщикам воду, її можна замінити будь-яким м’ясним або курячим бульйоном. Тільки не додаємо багато рідини, печеня за правилами має вийти густим, як рагу. Просто розливаємо вказану кількість.
Крок 4:
Печеня по правилам гаситься, саме тому горщики закриваємо. Залишається тільки поставити їх у духовку. Готуємо 1 годину і 20 хвилин при 180 градусах. Якщо свинина не дуже молода, то час треба збільшити.
Крок 5:
Порубати зелень і часник, змішати. Після приготування акуратно піднімемо кришки горщиків і посипаємо блюдо. Закриваємо, даємо постояти і просочитися ароматами.
Можна готувати таке спекотне і з реберцями, але в такому випадку доведеться їх порубати, інакше компактно викласти інгредієнти в горщиках не вийде. Або беремо один великий горщик, готуємо загальне блюдо.
