Варіант 3: Яблучний пиріг з медом і кунжутним насінням на сметані
Для замісу тіста небажано використовувати рідку і маложирную сметану, краще взяти продукт не менше 20% жирності. В іншому випадку тісто вийде трохи інше, не таке здобне, але теж пишне смачне і пишне.
- 0,38 кг борошна;
- 0,35 кг сметани;
- 4 яйця (маленьких беремо 5);
- 35 г кунжуту;
- 0,16 кг цукру;
- 0,1 кг меду;
- 0,45 кг яблук;
- 1 пакетик розпушувача.
Крок 1:
Сметану вийняти в тепло, нехай трохи постоїть і зігріється. Поки викласти в миску всі яйця, засипати до них пісок. Збити пару хвилин, щоб цукор розчинився.
Крок 2:
Додати до яєць сметану, збити ще хвилину.
Крок 3:
Додати мед. Якщо він не дуже густий, то кладемо відразу. Якщо він зацукрувався і твердий, то спочатку потрібно підігріти. Плавиться продукт при невеликих температурах, багато часу процес розтоплення не займе.
Крок 4:
Перемішати масу з медом, засипати інші інгредієнти тесту. Якщо потрібно замінити розпушувач, то кладемо чайну ложку соди, гасимо.
Крок 5:
Нарізати фрукти можна будь-якими шматочками: крупно, дрібно, часточками, кубиками. Також є кілька способів додавання: відразу в тісто, викладаючи на дно форми або в середину пирога. Робимо, як більше подобається.
Крок 6:
Засипаємо медово-яблучний пиріг зверху білими насінням кунжуту.
Крок 7:
Ставимо і печемо при 210. Через півгодини перевіряємо готовність, можна збільшити час.
Якщо немає кунжуту, то точно також можна засипати медово-яблучний пиріг зверху горіхами. Але ні в якому разі заздалегідь не обсмажуємо, інакше до кінця випічки всі шматочки згорять.
