Варіант 4. Желе з черешні і вишні
У жаркий час року особливою популярністю користуються холодні десерти: щербет, морозиво, ну і звичайно, желе. Вишня додасть ласощів приємної кислинки, і зробить його ще яскравіше.
- 150 г черешні;
- за смаком цукрового піску;
- 100 г стиглої вишні;
- 1 л 100 мл очищеної води;
- 25 г швидкорозчинного желатину.
Крок 1:
Вишню і черешню переберіть, видаляючи плодоніжки. Вимийте ягоди. За допомогою шпильки вийміть з них кісточки. Покладіть в каструлю і залийте літром води.
Крок 2:
Поставте ягоди з водою на середній вогонь. Закип’ятіть і варіть ще хвилин десять. Желатин пересипте в піалу і залийте половиною склянки фільтрованої води. Відставте розбухати.
Крок 3:
Компот пропустіть через сито. Додайте в нього цукровий пісок і набряклий желатин. Розмішуйте, поки інгредієнти не розчиняться. Розлийте суміш по високих склянках або креманках. Повністю остудіть і відправте на три години на холод.
При бажанні ягоди можете розкласти по формах, і тільки потім залити їх узваром. Перед подачею желе прикрасьте листочками м’яти. Якщо ж ви не використовуєте ягоди в желе, приготуйте з них начинку для випічки.
