Варіант 2: Швидкий рецепт млинців з припеком із зелені
Зелень – самий простий і доступний пригрів, який не сильно впливає на товщину млинців, не потребує тривалого приготування, а також є практично в будь-якому будинку. Тут використовується цибулю з кропом, можна узяти петрушку, додати базилік, кінзу, вибираємо пригрів по своєму смаку.
- 50 мл олії;
- 1 ст. борошна;
- 3 яйця;
- 0,5 пучка цибулі;
- 0,5 пучка кропу;
- сіль;
- ложка цукру;
- 1,5 ст. молока.
Крок 1:
Яєць в цьому рецепті багато, вони дають міцність і добре тримають пригрів. Змішуємо з сіллю, додаємо ложку цукру і половину молока. Збиваємо до однорідності.
Крок 2:
Додаємо в тісто борошно, а потім і решту рецептурну молоко. Вводимо трохи олії, для тесту достатньо однієї повної ложки.
Крок 3:
Ставимо сковороду на плиту, змащуємо. Поки вона розігрівається, нарізаємо кріп і зелена цибуля не дуже дрібними шматочками.
Крок 4:
Наливаємо тісто ополоником, швидко його розподіляємо відразу ж, поки маса не загусла, посипаємо зеленню. Потрібно все робити швидко, інакше цибулю з кропом не пристане.
Крок 5:
Як тільки млинець підсмажиться, перевертаємо і готуємо з боку пригріву кілька секунд. Не потрібно боятися, що зелень підгорить, цього не станеться, але і перетримувати млинець не варто. Знімаємо зі сковороди, подаємо зі сметаною, салом, змащуємо вершковим маслом.
Не потрібно для пригріву використовувати заморожену або мокру зелень, беремо тільки свіжий лук і кріп, промиваємо заздалегідь, підсушуємо.
