Варіант 4: Тонкі заварні млинці з дірочками на рисовому борошні
Рецептів заварних млинців безліч. Класичні варіанти готуються з пшеничним борошном. Пробували такі? Випробуйте на своїй кухні рецепт випічки на рисовому борошні. Вона за якістю не поступається борошна пшеничного, має відмінні клейкі якості і приховує в собі багато користі.
- 3 добірних яйця;
- 250 мл окропу;
- стільки ж інший теплої рідини (молоко або вода);
- 3-4 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- третина чайної ложечки соди питної;
- ложка кислого кефіру;
- 1 ст. рисового борошна;
- 0,5 скл. пшеничного борошна;
- кілька ложок рослинного масла.
Крок 1:
Підготуйте велику миску для збивання тіста. Вбийте в неї яйця. Додайте цукор, сіль. Збовтайте віночком. Влийте 250 мл теплої рідини, беріть воду або молоко. Перемішайте.
Крок 2:
Всипте всю муку. Промешайте. Повинна вийти густа маса, як на оладки. Додайте гашене в кефірі питну соду. Перемішайте. Не припиняючи активну збивання віночком, влийте склянку окропу. Останнім додайте масло. Все гарненько промешайте.
Крок 3:
На сковороді розігрійте олію (1 ложку). Вилийте першу порцію тіста. Розрівняйте по всій гарячої поверхні. Для цього зручно використовувати спеціальну дерев’яну паличку з держателем. Вона так і називається «для млинців». Печіть вироби з двох сторін. Як тільки тісто закінчиться, робота закінчена.
Цікаво, з отриманого тіста можна спекти і щільні і тонкі млинці продірявлені млинці. Для першого варіанту налийте на сковороду трохи більше тісто, щоб воно лягло щільним шаром. Для способу з дірочками – налийте на гарячу поверхню тісто дуже тонким шаром. Відразу побачите, як шар пузириться і утворюються дірочки.
