Варіант 3: Дієтичне сирні млинці без борошна на воді
Навіть млинці можуть бути дієтичними. Весь секрет полягає в складі млинцевого тіста, яке не містить борошна, а здебільшого складається з сиру і молока. В якості сполучного компонента використовується кукурудзяний крохмаль.
- два яйця;
- дві ложки кукурудзяного крохмалю;
- половина склянки пастеризованого 2-процентного молока;
- десертна ложка густого йогурту;
- дрібку соди;
- 25 гр. цукру;
- пара ложок окропу;
- два яйця, свіжих.
Крок 1:
В зручну миску вилити яйця, на всяк випадок спочатку випускайте їх в чашку, щоб виключити зіпсовані. Додавши цукор і сіль, збиваємо до спінювання з допомогою віночка.
Крок 2:
Окремо протираємо крізь сито сир, змішуємо його з содою і йогуртом. З’єднуємо сирну масу з молочної, збиваємо з пружної сталі.
Крок 3:
Вмішуємо в тісто крохмаль, уважно стежачи і розбиваючи в процесі грудки. В кінці, при безперервному розмішуванні, тонкою цівкою вливаємо окріп.
Крок 4:
Розжарюємо потрібну кількість масла, наливши в масивну сковорідку, вогонь тримаємо високим, потім зменшуємо. Наливаємо порцію сирного тіста, покачивающими рухами даємо розійтися по всій поверхні. Обсмажуємо обидві сторони млинців до приємного рум’янцю.
