Варіант 2. Швидкий рецепт коржів з шинкою
В рецепті коржів з шинкою на швидку руку тісто замішують без дріжджів, тим самим часу на заміс йде зовсім мало. Тут просто просіяне борошно з сіллю заливають гарячою водою і ретельно вимішують до еластичності. А завдяки доданого кетчупу готові вироби набувають ще більшу соковитість і пікантний смак. Мінімум інгредієнтів і витраченого часу, а в результаті неймовірно смачна і м’яка випічка до чаю.
- борошно – 355 г;
- вода – 290 мл;
- 18 г солі;
- рослинне масло – 55 мл;
- кетчуп томатний – 80 г;
- варена свиняча шинка – 260 г;
- приправа до м’ясних страв – 30 р.
Крок 1:
Вливаємо воду в невелику каструльку і доводимо до кипіння на помірному полум’я вогню.
Крок 2:
Просіваємо борошно, змішавши її з сіллю, тонким струменем всипаємо в гарячу воду, інтенсивно все вимішуємо до щільної консистенції.
Крок 3:
Коли тісто стане добре відставати від рук, викладаємо на посипаний борошном стіл і наминаем до гладкості.
Крок 4:
Накривши тісто рушником, даємо відлежатися 20 хвилин.
Крок 5:
Розрізавши готове тісто на маленькі шматочки, проходимо по них качалкою, поки не вийде тоненька лепешечка.
Крок 6:
Кожну присипаємо приправою, змащуємо кетчупом і кладе трохи подрібненої на терочке шинки.
Крок 7:
З’єднуємо разом і знову проходимо качалкою.
Крок 8:
Обсмаживши на сковороді з маслом до рум’яного кольору, викладаємо на порційне блюдо, подаємо до чаю або теплого молока.
Якщо хочете приготувати гострі коржі з шинкою, можете змастити їх кетчупом чилі.
