Варіант 3: Пісочна шарлотка з безе і корицею
Простий варіант шарлотки, з яким впорається навіть початківець кулінар, так і досвідченим господиням теж варто взяти його на замітку, адже іноді хочеться щось швидко та без особливих зусиль приготувати до чаю.
- яблука – 4-5 штук;
- борошно – 2 склянки;
- масло – 180 гр;
- пісок – 1 склянка;
- жовток – 1 штука;
- білок – 2 штуки;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- кориця – 1 ч. ложка.
Крок 1:
Борошно перетерти з маслом в крихту, додати соду, сіль і жовток, замісити.
Крок 2:
Розподілити тісто по листу завтовшки не більше половини сантиметра.
Крок 3:
Поставити деко в духовку на двадцять хвилин при температурі 190 с º, щоб став золотистого кольору.
Крок 4:
Яблука почистити, потерти на крупній тертці, перемішати з цукром. Можна використовувати замість них яблучне повидло.
Крок 5:
Зробити безе: теплі яєчні білки збити з цукром.
Крок 6:
Дістати деко, розкласти по тесту яблука (або повидло), зверху покрити шаром безе.
Крок 7:
Готувати в духовці ще сім хвилин, підвищивши температуру до 220 с º, безе має стати бежевим, рум’яною і хрусткою зверху.
Яблука дуже корисні, завдяки вмісту в них вітаміну С і заліза. У їх складі також є бета-каротин і безліч вітамінів груп А, В, Н і РР. Лікарі рекомендує з’їдати не менше одного фрукта в день, так як це відмінна профілактика атеросклерозу, запорів, серцевої недостатності та розвитку ракових пухлин. А клітковина у складі добре впливає на роботу шлунка.
