Варіант 5. Суп картопляний з грибами і плавленим сиром
Суп вийде однаково смачним з фасованих плавлених сирків в брикетах, або м’якого з коробочок. Бажано брати сир з високою жирністю.
- морквина;
- кухонна сіль;
- 400 г картоплі;
- лавровий лист;
- цибулина;
- мелений чорний перець;
- 400 г печериць;
- масло пісне;
- дві курячі грудки;
- три плавлених сирка.
Крок 1:
Філе курки промийте, зачистіть від усього зайвого і помістіть м’ясо в каструлю. Влийте фільтровану воду і поставте на плиту, включивши середній нагрів. Варіть бульйон, не допускаючи сильного кипіння, до готовності курки.
Крок 2:
Очищену цибулину дрібненько покришіть і обсмажте на соняшниковій олії до легкої рум’яності. Моркву очистити, крупно натріть і відправте до цибулі. Продовжуйте смажити, помішуючи, до м’якості. Зніміть з плити.
Крок 3:
Ще одну розігрійте сковороду. Гриби промийте від бруду і піску. Наріжте їх тонкими пластинами. Викладіть їх на суху сковороду і обсмажте у власному соку. Потім влийте трохи олії. Приправте все перцем і сіллю. Смажте до рум’яності, періодично розмішуючи.
Крок 4:
Куряче м’ясо вийміть з бульйону, остудіть і наріжте невеликими шматочками. У каструлю відправте нарізану невеликими скибочками картоплю. Сюди ж відправте куряче філе і вміст двох сковорідок. Варіть до готовності картоплі. Плавлений сирок поріжте або дрібно натріть. Відправте в суп і перемішуйте, поки сир не розійдеться повністю. Через п’ять хвилин зніміть з плити.
При подачі в тарілку можете додати подрібнену зелень і пучок дрібно натертого пармезану.
