Варіант 4: Борщ в скороварці із замороженими овочами
Досить часто господині додають у різні суп заморожені овочі. Вони доповнюють суп, роблять його більш густим і ситним. Борщ не виняток. У наш набір овочів входить: мелконарезанная картопля, подрібнені моркву, цибулю, стручкова квасоля, цвітна капуста.
- 400 гр яловичини;
- 250 гр капусти;
- 1 морква;
- 4 бульби картоплі;
- 1 головка репч цибулі;
- 1/2 склянки заморожених овочів по-селянськи;
- 1 буряк;
- 3 стіл лож томат пасти;
- 2 лаврових листа;
- сіль і спеції за смаком;
- масло ростить для заправки.
Крок 1:
Кладемо в скороварку промиту яловичину, заливаємо до половини водою. Вибираємо тиск № 3, програму «Холодець» і починаємо варити бульйон.
Крок 2:
Тим часом промиємо і подрібнити овочі. Обсмажимо цибулю на рослинній олії, додаємо моркву, а в кінці томатну пасту.
Крок 3:
Ближче до кінця варіння бульйону, можна самостійно знижувати тиск в скороварці. Відкриваємо кришку, виймаємо м’ясо, дрібно нарізаємо його і кладемо назад.
Крок 4:
Додаємо в ємність натерту моркву, дрібно порізану капусту, картоплю брусочками і половину склянки заморожених овочів.
Не забудемо про буряк, сіль і спеції, лавровий лист.
Заливаємо гарячою водою до позначки «Суп», вводимо приготовану заправку з томатною пастою. Закриваємо кришку, вибираємо режим «Суп», тиск № 2 і готуємо чверть години.
Крок 5:
Через зазначений час смачний і ситний борщ в скороварці готовий.
На замітку: За бажанням буряк можна протушкувати разом з цибулею і томатною пастою. А в самому кінці додати трохи часничку.
