Варіант 9: Пряні баклажани з часником в духовці
Ми використовуємо багато різних спецій і приправ, щоб зробити звичайні човники з баклажанів з часником ще смачніше. Набір спецій успішно зарекомендував себе, смак буде приголомшливим.
- півкіло баклажанів;
- 5 зуб часнику;
- 40 мл олії соняшн рафинир;
- 1/2 чайн. ложки паприки;
- 1 чайн лож італійських трав;
- 1/2 чайн лож сушен розмарину;
- 1/2 чайн лож каррі;
- 1/4 чайн лож сухий аджики;
- сіль і перець – кілька щіпок;
- зелень.
Крок 1:
Не беріть баклажани-переростки. Краще всього готувати їх овочів середнього розміру, молодих. Їх промийте, просушіть і розріжте уздовж навпіл.
Робимо неглибокі надрізи на м’якоті, посипаємо сіллю і забуваємо на півгодини.
Потім викладаємо на друшляк і промиваємо водою.
Крок 2:
Форму для запікання або на деко закриваємо фольгою. Викладаємо половинки баклажанів. В піалі змішайте всі зазначені в рецепті приправи і посипте баклажани.
Крок 3:
Запікаємо при 200 градусах півгодини до м’якості баклажанів.
Крок 4:
Тим часом ми зробимо заправку. Тиснемо часник, до нього наливаємо масло і перемішуємо. Коли баклажани пропечуться, змащуємо все заправкою. Запікаємо ще п’ять хвилин, щоб розкрився аромат часнику.
Крок 5:
Виймаємо з духовки, перекладаємо на тарілку і посипаємо зеленню. Подавайте в холодному вигляді в якості закуски. Якщо ви любите гарячі баклажани, можете подавати відразу після запікання.
