Варіант 4. Баклажани в духовці з часником, сиром і сиром
Якщо ви любите смачні та корисні страви, приготуйте баклажани в духовці з часником і сиром. Сир зробить закуску ситної і соковитою.
- свіже яйце;
- баклажан;
- за смаком спецій;
- 70 г сиру;
- три гілочки зелені;
- 50 г сиру;
- часник – скибочка.
Крок 1:
Баклажан розрізаємо вздовж на дві однакові частини. Плодоніжку не зрізаємо. Доводимо до скипання підсолену воду. Опускаємо в неї половинки овоча і бланшируем хвилин сім. Виймаємо і остуджуємо.
Крок 2:
Сир викладаємо в миску і розминаємо виделкою або толкушкой для картоплі. Часник чистимо від лушпиння. Зелень все обполіскуємо. Все дрібно рубаємо. Подрібнюємо сир у велику стружку. З’єднуємо всі з сиром. Вбиваємо яйце. Солимо, перчимо й перемішуємо.
Крок 3:
Ложкою виймаємо з овоча м’якоть, залишаючи краю товщиною не менш сантиметра. М’якоть дрібно кришимо і відправляємо в сирну начинку. Розмішуємо. Застеляємо деко пекарської папером. Викладаємо на неї заготовки з баклажанів. Наповнюємо їх фаршем з сиру. Випікаємо півгодини при 180 С.
Сир потрібно обов’язково ретельно розім’яти, щоб не траплялися великі шматочки. Кількість часнику залежить від того, наскільки пікантне блюдо ви хочете отримати. Начинка вийде соковитіше, якщо в неї додати сметану або легкий майонез.
