Варіант 17. Класичний рецепт баклажанів з часником в духовці
У сезон баклажанів з цього овоча можна приготувати багато смачних і корисних закусок. При обсмажуванні синенькі вбирають у себе багато масла, з-за чого страва виходить жирним. Запікання в духовці дозволяє приготувати цей овоч з мінімальною кількістю жиру, або зовсім без нього.
- баклажан;
- за смаком перцю і солі;
- 50 мл майонезу;
- часник – чотири скибочки.
Крок 1:
Баклажани вимийте, витріть і обріжте з двох сторін. Наріжте кружальцями товщиною до сантиметра. Посоліть і відставте в сторону на півгодини, щоб вийшла гіркота. Викладіть на сито і обполосніть. Кожен гурток обітріть одноразовим рушником.
Крок 2:
Зубки часнику звільніть від лушпиння, промийте і пропустіть через часникодавку в піалу з майонезом. Приправте перцем і посоліть. Ретельно розмішайте.
Крок 3:
Кожен гурток баклажана змастіть часниковим соусом з двох сторін. Викладіть на деко, застелене папером для випічки. Відправте на 20 хвилин у духовку, попередньо прогрів її до 200 С.
Якщо ви хочете, щоб страва вийшла менш калорійним, для приготування соусу використовувати сметану. Обов’язково присипте кружечки сіллю і залиште на деякий час. Це дозволить позбавитися від гіркоти.
