Варіант 6: Баклажани з часником і прованськими травами в духовці
Баклажани і часник – можна, сказати, ідеальне поєднання, яке використовується в багатьох стравах. Наша добірка присвячена рецептам, де ці два інгредієнти є основними. А ще сир і помідори, без яких навряд ля обійдеться хоч один баклажан запечений. Почнемо з самого простого рецепти – баклажан, запечена в духовці з часником. Всього два інгредієнти, а як смачно приготувати. Давайте почнемо.
- 400 г баклажанів;
- 2 більшіс зуб часнику;
- 10 мл оливки масла;
- 0,5 чайн лож прованських трав;
- 5 гр солі.
Крок 1:
Від баклажана можна не відрізати попку, просто споліскуємо і розрізаємо навпіл. Робимо кілька надрізом на м’якоті, наприклад, смужками або хрест на хрест.
Посипте щедро сіллю і залиште на п’ятнадцять хвилин – за цей час на баклажанах з’являться темні крапельки. Промиваємо від солі і гіркого соку під проточною холодною водою.
Крок 2:
Кладемо баклажани на решітку зрізами вниз і запікаємо десять хвилин при 250 градусах.
Крок 3:
З’єднуємо оливкова олія, прованські трави і пресований часник. Розмішайте ложечкою, можете додати трохи чорного перцю за смаком.
Крок 4:
Беремо половинки баклажанів, змащуємо в місцях надрізом ароматним маслом, трохи солі і викладаємо на решітку або деко зрізом вгору.
Запікайте ще десять хвилин і подавайте на стіл гарячим.
На замітку: якщо ви любите зелень, обов’язково присипте їй при подачі готової страви. Баклажани з часником дуже люблять кинзу, базилік, кріп. Ці трави добре доповнюють смак запечених баклажанів з часником.
