Варіант 2: Швидкий рецепт салату з помідорів і огірків на зиму
Ще один варіант простого салату з огірків і помідорів, який не потребує стерилізації. Так як у томатах багато соку, овочам навіть не потрібно настоюватися і маринуватися. Все робиться набагато простіше і економніше за часом.
- 1,2 кг огірків;
- 1 кг помідорів;
- 80 мл оцту;
- 0,5 ст. олії;
- 5 г солі;
- 5 горошин перцю;
- 3 головки цибулі;
- ложка цукру.
Крок 1:
Масло і оцет виливаємо у велику каструлю можна варити салат і тазу. Додаємо роздавлені горошини перцю, а також сіль з цукром, ставимо на плиту, поки робимо маленький вогонь, нагріваємо.
Крок 2:
Ріжемо цибулю півкільцями або кільцями, засипаємо в маринад, нагріваємо разом з ним. Нарізаємо кружальцями огірочки, а слідом помідори. Все це висипаємо, накриваємо і тушкуємо півгодини.
Крок 3:
Гарячу масу добре перемішуємо і розкладаємо огірковий зимовий салат в стерильні банки, відразу закатуємо, ставимо на кришечку до повного охолодження.
У цьому рецепті салату цибулю виходить вареним. Якщо в такому вигляді овоч не подобається, можна його злегка обсмажити на олії, потім додати оцет зі спеціями і проварити все разом з помідорами огірками.
