Варіант 9: Варення з яблук часточками в три прийоми
На приготування цього варення піде цілий день, але від вас буде потрібно мінімум активних дій. У рецепті немає нічого зайвого, тільки яблука і цукор.
- Яблука — 1 кг;
- Цукор — 0.7 кг
Крок 1:
Обполосніть фрукти, розріжте кожен з них на чверті. Позбавтеся від насіння і хвостиків.
Крок 2:
Наріжте яблука тонкими часточками. Викладайте їх в каструлю шарами, кожен з них посипаючи цукром. Залиште заготовку на 8 годин.
Крок 3:
Через час яблука виділять достатньо соку, щоб приступати до приготування варення. Поставте посудину на невеликий вогонь, проваріть 5 хвилин після закипання. Перемішувати заготовку не можна!
Крок 4:
Зніміть каструлю з плити, дайте їй повністю охолонути. На це зазвичай іде близько 6 годин.
Крок 5:
Повторіть попередні кроки: прокип’ятіть варення, дайте йому поваритися 5 хвилин, потім повністю остудіть.
Крок 6:
Після другого остигання потрібно знову поставити варення на вогонь. На цей раз дайте йому покипіти 6-7 хвилин. Розкладіть смачний десерт по банках, загорніть їх.
Якщо з якоїсь причини варення пригоріло, додайте в нього невелику щіпку лимонної кислоти. Вона поліпшить смак і консистенцію готового страви. Також можна збризнути яблучні дольки соком лимона. Завдяки йому вони збережуть свій колір, не потемніють. Крім того, це додасть варенню особливий аромат.
