Варіант 12: Варення з яблук і дині часточками
Не всім подобається смак дині. Але з неї можна приготувати смачні десерти, напої і навіть варення. Від нього не зможуть відмовитися навіть ті, хто зазвичай не їсть диню в сирому вигляді.
- Яблука — 0.5 кг;
- Диня — 1.5 кг;
- Великий лимон;
- Цукор — 0.5 кг.
Крок 1:
Гарненько промийте всі фрукти. Натріть лимонну цедру, диню і яблука розріжте навпіл. Позбавтеся від насіння і шкірки.
Крок 2:
Наріжте м’якоть дині кубиками, яблучка — акуратними невеликими шматочками.
Крок 3:
Збийте шматочки дині в блендері, щоб вони перетворилися в однорідне пюре. Висипте його у велику каструлю, додайте цукор і поставте суміш на вогонь.
Крок 4:
Коли пюре з цукром закипить, потрібно зменшити вогонь до мінімуму. Варіть диню, поки вона не стане схожа на мед по консистенції. Обов’язково забирайте піну, якщо вона з’являється.
Крок 5:
Обережно викладайте шматочки яблук і лимонну цедру в каструлю. Перемішайте дерев’яною лопаткою, доведіть суміш до кипіння. Проваріть її ще п’ять хвилин, потім зніміть з плити. Після охолодження можна розкладати десерт по банкам.
Для приготування варення краще використовувати емальований посуд. В алюмінієвій каструлі або тазу може відбутися хімічна реакція з кислими яблуками. В результаті утворюються зайві домішки, які суттєво впливають на смак і знищують вітамін C.
