Покрокові рецепти ароматного варення з яблук в мультиварці – класичний, швидкий, з шипшиною, по-французьки
Варіант 1. Класичний рецепт варення з яблук в мультиварці
Ароматне, смачне яблучне варення люблять і дорослі, і маленькі діти. Але на приготування такого ласощі йде досить багато часу і сил, так як часто доводиться стежити за процесом варіння, помішувати, щоб воно не википіло. З мультиваркою все набагато легше і простіше. Потрібно просто викласти в ємність підготовлені фрукти, засипати цукром, влити трохи водички і встановити відповідну програму і через деякий час можна насолоджуватися чудовим десертом. У класичному рецепті варення виходить густим, часточки яблук не розварюються, нагадуючи шматочки мармеладу.
- 6 невеликих, яблук;
- цукор – 800 г;
- 255 мл води.
Крок 1:
Добре промивши яблучка, видаляють серцевиною спеціальним пристосуванням.
Крок 2:
У ємність всипають цукор, вливають воду, закладають яблука, попередньо нарізавши їх невеликими шматочками.
Крок 3:
Виставивши опцію «випікання» на 45 хвилин, варять фрукти з закритою кришкою. Перші хвилини варення не перемішують.
Крок 4:
Через 15 хвилин варіння відкривають кришку і потихеньку перемішують дерев’яною лопаткою.
Крок 5:
Під час приготування кілька разів відкривають кришку і потихеньку перемішують.
Крок 6:
Після завершального сигналу апарат відключають від електромережі, варенню дають настоятися і злегка охолонути в ємності.
Крок 7:
Розкладають варення по стерилізованим банкам, закривають пластиковою кришкою, зберігають у провітрюваному приміщенні. Чи можна в остившем вигляді відразу подати до столу, виклавши в піалу.
Варення вийде ще смачніше і цікавіше, якщо яблука взяти різних сортів і кольорів.
Варіант 2. Швидкий рецепт варення з яблук в мультиварці
В наступному рецепті яблука нарізають не традиційно – часточками, а дрібним кубиком, завдяки чому вони швидко розм’якшуються, при цьому значно менше витрачається часу на процес приготування. У готовому вигляді виходить дуже ніжним, густим, схожим на повидло. А що входить в склад кориця надає неповторний вишуканий аромат.
Інгредієнти:
- 3 кг будь-яких яблук;
- трохи більше одного кілограма цукру;
- 3 палички кориці.
Як приготувати варення з яблук в мультиварці
Крок 1:
Промиті яблучка ділять на дві половинки, вирізати серединки, нарізають маленьким квадратом.
Крок 2:
Складають нарізаний фрукт в ємність мультиварки, одночасно засипають цукор.
Крок 3:
Кидають палички кориці, закривають кришку, регулюють програму «тушкування» на 15 хвилин.
Крок 4:
Перемикають на програму «випічка», потихеньку перемішують лопаткою, знявши піну, що утворилася, і проварюють ще 3-4 хвилинки.
Крок 5:
Скляну тару миють, хорошенечко обсушують паперовим рушником, щоб не залишилося ні краплі вологи.
Крок 6:
Після заключного сигналу з варення виймають палички кориці, дають трохи насититися в ємності і, розклавши по чистим банкам, закривають кришечкою, відправляють в льох для зберігання.
Якщо немає паличок кориці, допустимо використовувати мелену пряність, тільки додавати її слід через 10 хвилин варіння варення.
Варіант 3. Варення з яблук в мультиварці з шипшиною
Варення з яблук з додаванням шипшини отримає ще більшу користь, новий приємний смак і аромат. Готується трохи довше інших варіантів, але результат того вартий – тягучий, густий, з красивим кольором солодкий десерт до чаю.
Інгредієнти:
- 5 невеликих яблук;
- 655 г цукру;
- 600 г свіжого шипшини.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помиті яблука звільняють від серцевини і шкірки, шипшина промивають в друшляку, відокремлюють суху верхівку.
Крок 2:
Яблука ріжуть квадратиком розміром рівним з шипшиною.
Крок 3:
Кожну ягідку шипшини розрізають навпіл і, озброївшись маленькою ложечкою, видаляють насіння.
Крок 4:
Оброблені плоди шипшини складають у чашку, заливають водою і хорошенечко розмішують, щоб пішли всі наявні ворсинки.
Крок 5:
Виклавши плоди на паперовий рушник, витримують 40 хвилин, щоб повністю обсохнули.
Крок 6:
У ємність закладають яблука разом з цукром.
Крок 7:
Регулюють апарат на опцію «гасіння», час 45 хвилин.
Крок 8:
Чекають, поки маса в ємності закипить, відкривають кришку, знімають піну, проварюють п’ять хвилин і відключають апарат. Наполягають варення 6 годин, не закриваючи кришку.
Крок 9:
Знову включають апарат, встановлюють такий же режим і такий же час, проварюють ще п’ять хвилиночок з моменту закипання.
Крок 10:
Вимикають апарат, настоюють ще 6 годин.
Крок 11:
Повторюють те ж саме ще 1 раз.
Крок 12:
Останній раз проварюють 7 хвилин.
Крок 13:
Варення розкладають в чисті і ошпарені окропом баночки, закочують металевими кришечками, дають охолонути, закутавши в щільну тканину.
Крок 14:
Відправляють в прохолодне приміщення для зберігання.
Під час варіння допустимо влити в варення трохи води, щоб воно швидше дійшла до готовності. А якщо хочете приготувати варення не на зиму, а в якості десерту до ранкового чаю – збільшіть кількість цукру в два рази і зберігайте ласощі в холодильнику.
Варіант 4. Варення з яблук в мультиварці по-французьки
У цьому варіанті яблучного варення в мультиварці крім цукру і яблук кладуть ще апельсини і лимони, які надають ласощів свіжий смак і чудовий аромат.
Інгредієнти:
- 6 яблук;
- цукор – 670 г;
- 3 апельсина;
- 1 лимон;
- 45 г вершкового масла.
Як приготувати
Крок 1:
Очищені від шкірки і серцевини яблучка нарізають скибочками.
Крок 2:
Лимон і апельсини очищають, звільняють від кісточок, рубають кожну часточку квадратиком.
Крок 3:
Складають всі підготовлені фрукти в ємність апарату, з’єднавши з цукром, залишають на кілька хвилин для виділення соку.
Крок 4:
Включають опцію «гасіння», час 2 години, закривають кришку.
Крок 5:
Через 10 хвилин варіння відкривають кришку, знімають з’явилася піну.
Крок 6:
По закінченню зазначеного часу вводять в варення вершкове масло і, ретельно перемішавши, прогрівають кілька хвилиночок, включивши опцію «варка на пару».
Крок 7:
Наполягають в ємності 40 хвилин, розкладають по стерилізованим баночках, закочують кришками.
Крок 8:
Зберігають у прохолодному місці.
За бажанням цитрусові фрукти можете перемолоти в блендері, так варення звариться ще швидше.
Варіант 5. Варення з яблук в мультиварці з гвоздикою і ваніліном
В наступному рецепті яблучного варення в мультиварці використовують яблука «Білий налив», які роблять готовий десерт неймовірно ніжним, з незвичайним кораловим відтінком і красивими, міцними, прозорими скибочками яблук. По консистенції воно дуже нагадує желе, так як сорт яблук містить желюючі речовини. Додані десерт ванілін і гвоздика відмінно підкреслюють природний смак і аромат грейпфрута.
Інгредієнти:
- 2 кг яблук «Білий налив»;
- цукор – 810;
- 5 шт. гвоздички;
- 7 г ваніліну;
- лимонна кислота – 35 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У ємності з 1,5 літрами очищеної води розчиняють лимонну кислоту.
Крок 2:
Помиті і звільнені від шкірки і хвостиків яблучка розрізають на дві частини, вирізують серцевину, ріжуть тоненькими часточками.
Крок 3:
Витримують яблучні дольки в розчині лимонної кислоти трохи менше півгодини.
Крок 4:
Переклавши нарізані яблучка в друшляк, залишають на деякий час, щоб пішла зайва волога.
Крок 5:
Складають яблучка в ємність апарату, з’єднують з цукром і добре перемішують.
Крок 6:
Відрегулювавши опцію «випічка», час 10 хвилин, закривають кришкою і варять варення.
Крок 7:
Знімають пробу, якщо яблучка ще тверді, ставлять 5 хвилин і доварюють на такому ж режимі.
Крок 8:
Всипають в варення ванілін, кидають гвоздику, ще раз перемішують і прогрівають чверть години, переключивши на опцію «гасіння».
Крок 9:
Прямо в гарячому вигляді розкладають варення по банках, закочують металевими кришечками, охолоджують під теплою щільною тканиною.
Крок 10:
Опускають в льох для зберігання або ставлять в прохолодне приміщення.
Замість лимонної кислоти для вимочування яблук допустимо використовувати оцет 9-ти відсотковий.
