Покрокові рецепти приготування варення з яблук на зиму з цитрусовими, журавлиною, горіхами та прянощами
Варіант 1: Класичний простий рецепт варення з яблук на зиму
З яблук можна приготувати найрізноманітніші заготовки на зиму. Їх сушать, вимочують в сиропі, варять повидло або джем. Найпопулярнішим вважається рецепт бурштинового варення, в якому плавають шматочки яблук.
- Яблука — 1 кг;
- Цукор — 1 кг
Крок 1:
Гарненько промийте яблука, дайте їм висохнути. Видаліть насіння, хвостики і пошкоджені шматочки, якщо вони є. За бажанням можна зняти шкірку.
Крок 2:
Наріжте яблучка красивими часточками. Не потрібно робити їх занадто тонкими, оптимальна товщина — 3 див.
Крок 3:
Викладайте шматочки фруктів в каструлю шарами, пересипаючи кожен з них цукром. Залиште заготовку на пару годин.
Крок 4:
Коли виділиться сік з яблук, можна ставити посудину на вогонь. Проваріть 10 хвилин, потім повністю остудіть. Повторіть процедуру ще двічі.
Крок 5:
Під час третього кип’ятіння варення повинно стати бурштиновим, від нього буде виходити дуже приємний характерний аромат. Готове ласощі розлийте по стерильним банкам, загорніть і остудіть.
Варення краще варити в каструлі з алюмінію або нержавіючої сталі. Якщо ви скористаєтеся емальованому посудиною, сироп може підгоріти. Якщо ви хочете домогтися більш насиченого кольору, проваріть суміш в останній раз довше 10 хвилин. Але не перестарайтеся, інакше смак буде зіпсований!
