Варіант 10: Варення з яблук часточками з апельсином
Як правило, готують варення з яблук, груш, слив або ягід. Але якщо додати в нього трохи цитрусових, вийде абсолютно новий дивовижний смак. Сік апельсина також прискорить процес виділення соку з яблук.
- Яблука — 1 кг;
- Вода — 200 мл;
- Апельсин;
- Цукор — 700 р.
Крок 1:
Залийте фрукти холодною водою. Залиште на чверть години, потім ретельно промийте. Викладіть яблука і апельсин на рушник, хай обсохнуть.
Крок 2:
Видаліть шкірку з апельсина. Яблучка чистити не треба. Просто виріжте тверду частину з насінням.
Крок 3:
Наріжте яблука часточками приблизно 2 см завтовшки. Викладіть їх у великий таз, посипте цукром. Зробіть кілька шарів.
Крок 4:
Вичавіть сік з апельсина. Полийте їм яблучні дольки. Накрийте його рушником, залиште на 4 години.
Крок 5:
Акуратно витягніть часточки з тазу. На день повинен залишитися сік з цукром. Вилийте в посудину склянку чистої води, перемішайте.
Крок 6:
Перелийте ароматний сироп у термостійку посудину, поставте на вогонь. Як тільки він закипить, потрібно опустити туди яблучні дольки.
Крок 7:
Після повторного закипання потрібно зменшити вогонь. Проваріть яблучно-апельсиновий суміш ще чверть години, потім зніміть її з вогню. Залиште на ніч під рушником.
Крок 8:
Знову закип’ятіть остигле варення. Його потрібно проварити ще годину на слабкому вогні. Коли сироп стане густим, а часточки придбають красивий карамельний відтінок, можна буде знімати заготовку з плити. Розподіліть варення по заздалегідь заготовленнымемкостям.
Існують різні способи стерилізації банок. Зручніше за все робити це в мікрохвильовці. Налийте в кожну посудину води приблизно на палець, потім поставте їх у піч на три хвилини. Рідина повинна повністю википіти.
