Варіант 10. Компот із слив і яблук
Яблучний компот зі сливами відмінно освіжить в літню спеку, а взимку нагадає вам про смаки і аромати літа. Крім того, домашні компоти готують тільки з натуральних продуктів, що є незаперечною перевагою.
- два великих яблука;
- 200 г бурякового цукру;
- сім злив.
Крок 1:
Літрову банку ретельно миємо содовим розчином. Потім обполіскуємо і стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Обсушуємо ємність. Кришки кип’ятити три хвилини.
Крок 2:
Вершки моєму і викладаємо їх у суху підготовлену банку. В чайнику доводимо до закипання воду. Заливаємо сливи окропом і прикривають кришками. Залишаємо на чверть години.
Крок 3:
Поки сливи пропарюють, яблука миємо під струменем води. Розрізаємо кожен плід на чотири частини і вирізаємо перегородки з кісточками. Шкірку не зрізаємо. Кожну четвертинку подрібнюємо тонкими слайсами. Складаємо в чашку і поливаємо лимонним соком, щоб фрукти не потемніли.
Крок 4:
Виливаємо настій з банки в каструлю. Ставимо її на вогонь, викладаємо в неї скибочки яблук і висипаємо цукор. Варимо, постійно розмішуючи, до повного розчинення цукру. Готуємо сім хвилин з моменту закипання і знімаємо з плити.
Крок 5:
Акуратно виливаємо вміст в банку зі сливами. Закорковуємо бляшаними кришками. Перевертаємо і остуджуємо, загорнувши в ковдру. Залишаємо на добу. Фрукти збережуть максиму користі, якщо їх викладати у воду, попередньо додавши в нього лимонну кислоту.
Якщо яблука тверді, попередньо бланшируйте їх хвилин п’ять. Смак напою стане ще яскравішою, якщо вчасно варіння додати паличку кориці або інші прянощі.
