Компот з яблук тринадцять покрокових рецептів

Покрокові рецепти приготування смачного і корисного компоту з яблук

Варіант 1. Класичний рецепт компоту з яблук

Ніхто не буде заперечувати твердження, що домашні компоти набагато смачніше і корисніше покупних напоїв. Компот з яблук виходить ароматним і має гарний колір.

Інгредієнти

• 300 г звичайного цукрового піску;
• 1000 мл фільтрованої води;
• 1 кг яблук стиглих.

Покроковий рецепт компоту з яблук

Крок 1:

Яблука переберіть, видаляючи плоди з червоточиною або ушкодженнями. Відібрані фрукти помийте і наріжте скибками довільної форми, видаляючи перегородки і насіння.

Крок 2:

Банки вимийте содовим розчином і просетрилизуйте на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Кришки прокип’ятіть.

Крок 3:

Яблучні дольки відправте в каструлю, залийте їх фільтрованою водою і поставте на плиту. Увімкніть сильний вогонь. З моменту закипання зменшіть нагрів до середнього.

Крок 4:

Варіть фрукти шість хвилин, відкиньте яблука на сито і відразу помістіть в ємність з холодною водою. Перекладіть фрукти в банку. У яблучний відвар всипте цукор і варіть до розчинення кристалів. Сиропом залийте яблука в банках. Прикрийте кришкою і помістіть ємності в широку каструлю з киплячою водою, застеливши дно рушником. Стерилізуйте чверть години, герметично укупорьте кришками і остудіть під пледом.

Банки для компоту потрібно обов’язково простерилізувати. Для цього можна використовувати духовку, мікрохвильову піч, або робити це на пором. Іноді досить просто облити ємність окропом.

Варіант 2. Як швидко приготувати компот із заморожених яблук

Багато господині прагнуть заготовити якомога більше фруктів, ягід. Їх яблук готують варення, компоти, або заморожують їх, щоб взимку зварити свіжий, ароматний компот.

Інгредієнти

• 400 г заморожених яблук;
• два літри джерельної води;
• півтора склянки цукру білого.

Як швидко приготувати компот із заморожених яблук

Крок 1:

У каструлю додаємо в цукровий пісок. Вливаємо джерельну воду і ставимо ємність на плиту. Включаємо середній нагрів.

Крок 2:

Варимо з моменту закипання до розчинення цукру, періодично розмішуючи.

Крок 3:

У киплячу воду занурюємо заморожені яблука. Чекаємо закипання, накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні три хвилини. Зніміть з плити і настоюйте під кришкою півгодини.

Ні в якому разі не розморожуйте фрукти, інакше постраждають смакові якості напою. Не використовуйте для варіння компоту алюмінієві і мідні каструлі.

Варіант 3. Компот з яблук і груш

Напій по достоїнству оцінять прихильники правильного харчування. Варять компот, як з цукром, так і без нього. Груші зроблять напій ще пахучіше і смачніше. Завдяки додаванню шипшини, компот збагатитися вітаміном С.

Інгредієнти

• три соковитих яблука;
• п’ять склянок джерельної води;
• дві стиглі груші;
• невелика жменя шипшини.

Як приготувати

Крок 1:

Шипшина промийте. Плоди фруктів очистіть і наріжте довільними невеликими скибочками, видаливши насіння і перегородки.

Крок 2:

Шипшина і яблука викладіть в каструлю, залийте водою і поставте на маленький вогонь. Варити з моменту закипання 20 хвилин.

Крок 3:

Зніміть каструлю з компотом з плити, накрийте кришкою і дайте настоятися дві години. За цей час смак напою стане насиченим.

Якщо ви хочете отримати солодкий компот, варіть його, додавши цукор, або додайте в готовий напій натуральний мед. При бажанні можете його процідити через сито.

Варіант 4. Компот з яблук для дитини

Яблучний компот дозволяють давати навіть грудним дітям. Головне, правильно приготувати напій. Компот для дитини бажано варити без додавання цукру.

Інгредієнти

• сушені яблука – жменя;
• вода джерельна – стакан.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Яблучну сушку помістіть в глибоку тарілку і залийте теплою водою. Вимочуйте фрукти 20 хвилин. Шматочки повинні розбухнути.

Крок 2:

Відкиньте сушені яблука на сито і обполосніть. Воду закип’ятіть в каструлі і опустіть в неї фрукти.

Крок 3:

Варіть компот 20 хвилин. Вимкніть нагрів, прикрийте кришкою і залиште напій настоюватися. Охолоджений компот і проведіть її через сито.

Сушені яблука не повинні бути пересушеними, інакше напій може гірчити. Перед тим, як додавати в компот цукор або фруктозу, проконсультуєтеся з педіатром. Компот з яблук для грудничка варять таким самим способом із сушених або свіжих фруктів.

Варіант 5. Компот з яблук і апельсинів

Компот з яблук і апельсинів можна пити відразу після приготування, або заготовити на зиму. Апельсин додасть напою приємного аромату і зробить його смак оригінальним. Пропонуємо вам рецепт компоту на зиму.

Інгредієнти

• десять середніх яблук;
• три літри джерельної води;
• половина апельсина;
• півтора скл. цукру білого.

Як приготувати

Крок 1:

Поставте каструлю з водою на плиту і закип’ятіть. Банку об’ємом три літри ретельно вимийте розчином соди і обполосніть.

Крок 2:

Вимийте яблука, видаліть плодоніжки. Половину апельсина помийте і наріжте кружальцями. Покладіть фрукти і цитрусові в банку. Вміст засипте цукровим піском.

Крок 3:

Обережно влийте в банку киплячу воду до горлечка. Прикрийте жерстяної кришкою і залиште хвилин на сім, щоб прогрілася ємність. Потім закрийте банку кришкою з отворами і злийте рідину в каструлю. Закип’ятіть і знову залийте вміст банки. Загорніть кришки ключем, перевірте герметичність, перевернувши банку над раковиною. Укутайте і остудіть, перевернувши кришкою вниз.

При бажанні можете апельсин очистити від шкірки і видалити кісточки. Якщо плоди яблук великі, розріжте їх навпіл і вирізати серцевину.

Варіант 6. Компот з яблук і кураги

Компоти зі свіжих яблук і кураги виходить смачним, з приємною освіжаючою кислинкою. Він стане прекрасною альтернативою купівельними напоїв.

Інгредієнти

• чотири свіжих яблука;
• три літри фільтрованої води;
• курага без кісточок – вісім шт.;
• два склянки бурякового цукру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Фрукти вимийте, наріжте невеликими скибочками, видаляючи все зайве. Викладіть яблучні скибочки в глибоку каструлю.

Крок 2:

Курагу промийте і відправте в каструлю з фруктами. Влийте фільтровану воду і всипте білий цукор.

Крок 3:

Поставте ємність на плиту і включіть невеликий нагрів. Доведіть до скипання і варіть хвилини три. Залиште настоюватися під кришкою на три години.

Чим довше буде настоюватися напій, тим насиченішим вийти його смак. Якщо ви віддаєте перевагу солодкі компоти, збільште кількість цукру. При бажанні сухофрукти можна нарізати, так вони краще віддадуть свій аромат і смак.

Варіант 7. Компот з яблук і родзинок з корицею і курагою

Яблука в напої прекрасно доповнять сухофрукти, зробивши колір і смак компоту насиченішим і яскравішим. Кориця додасть пікантності. Напій освіжить вас в жарку погоду і зігріє холодною зимою.

Інгредієнти

• 70 г сушених яблук;
• три літри фільтрованої води;
• по 50 г родзинок і кураги;
• 30 г коричневого цукру;
• 3 г кориці.

Як приготувати

Крок 1:

Яблучну сушку промийте і покладіть в глибоку ємність. Залийте сухофрукти теплою водою і залиште на чверть години. Родзинки і курагу також промийте і замочіть в гарячій воді.

Крок 2:

Відкиньте всі сухофрукти на сито, промити і перекладіть в каструлю з киплячою водою. Варіть на середньому нагріві чверть години.

Крок 3:

Всипте коричневий цукор і додайте корицю. Перемішайте і тримайте на вогні ще хвилин десять. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на десять хвилин.

Ви можете змінювати кількість інгредієнтів на свій смак. Якщо ви хочете, щоб підсолодити напій медом, додайте його в охолоджений напій. Крім кориці, можете додати в компот м’яту, лимон, гвоздику або імбир.

Варіант 8. Компот з яблук, абрикосів і ягід на зиму

Компоти асорті виходять особливо смачними і корисними. Фрукти і ягоди прекрасно доповнюють смак один одного.

Інгредієнти

• 250 г стиглих яблук;
• 2 дрібку лимонної кислоти;
• 200 г абрикосів;
• 250 р цукрового піску бурякового;
• по 50 г малини і ожини.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Абрикоси вимити, розламайте кожен плід навпіл і видаліть кісточки.

Крок 2:

Банки вимийте содовим розчином, промийте і обдайте окропом. Кришки прокип’ятіть. Ягоди переберіть, помістіть в сито і промийте під струменем води. Яблука помийте, наріжте їх скибками, вирізаючи все зайве.

Крок 3:

Ягоди і фрукти помістіть в банку. Всипте цукровий пісок і додайте лимонну кислоту. Закип’ятіть в чайнику воду. Залийте фрукти окропом до половини обсягу. Вода повинна повністю покрити фрукти. Прикрийте ємність кришкою і оберніть низ рушником. Залиште на чверть години.

Крок 4:

Злийте настій в каструлю, додайте ще води і закип’ятіть. Залийте вміст яблук повторно до самого горла. Загорніть банку герметично з допомогою ключа. Акуратно переверніть банку, перевіривши герметичність. Укутайте і остудіть.

Для компоту можете використовувати дрібні яблучка, укладаючи їх у банки. Ви можете на свій розсуд брати будь-які ягоди.

Варіант 9. Компот з журавлини і яблук

Компот з яблук і журавлини – це смачно і корисно. Для приготування напою можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди. Компот багатий вітаміном С, тому це відмінна профілактика простудних захворювань.

Інгредієнти

• два літри фільтрованої води;
• 100 г бурякового цукру;
• 400 г стиглих яблук;
• 100 г журавлини.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Відразу влийте в каструлю фільтровану воду і поставте її на вогонь. Яблука помийте і розріжте їх на великі шматки, видаляючи плодоніжки і насінні коробки. Шкірку можете очистити, або використовувати неочищені фрукти.

Крок 2:

Скибочки яблук опустіть в киплячу воду і варіть на помірному вогні п’ять хвилин. Журавлину зніміть з гілочок, промийте і відправте в каструлю. Варіть ще хвилин п’ять.

Крок 3:

Всипте цукровий пісок, перемішайте. Тримайте на плиті до розчинення крупинок і зніміть з вогню. Повністю охолодіть під кришкою. Процідіть напій через сито.

У жарку пору року подавайте компот з кубиками льоду, а взимку теплим. Журавлину можете розім’яти товкачиком, щоб ягоди віддали більше соку.

Варіант 10. Компот із слив і яблук

Яблучний компот зі сливами відмінно освіжить в літню спеку, а взимку нагадає вам про смаки і аромати літа. Крім того, домашні компоти готують тільки з натуральних продуктів, що є незаперечною перевагою.

Інгредієнти

• два великих яблука;
• 200 г бурякового цукру;
• сім злив.

Як приготувати

Крок 1:

Літрову банку ретельно миємо содовим розчином. Потім обполіскуємо і стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Обсушуємо ємність. Кришки кип’ятити три хвилини.

Крок 2:

Вершки моєму і викладаємо їх у суху підготовлену банку. В чайнику доводимо до закипання воду. Заливаємо сливи окропом і прикривають кришками. Залишаємо на чверть години.

Крок 3:

Поки сливи пропарюють, яблука миємо під струменем води. Розрізаємо кожен плід на чотири частини і вирізаємо перегородки з кісточками. Шкірку не зрізаємо. Кожну четвертинку подрібнюємо тонкими слайсами. Складаємо в чашку і поливаємо лимонним соком, щоб фрукти не потемніли.

Крок 4:

Виливаємо настій з банки в каструлю. Ставимо її на вогонь, викладаємо в неї скибочки яблук і висипаємо цукор. Варимо, постійно розмішуючи, до повного розчинення цукру. Готуємо сім хвилин з моменту закипання і знімаємо з плити.

Крок 5:

Акуратно виливаємо вміст в банку зі сливами. Закорковуємо бляшаними кришками. Перевертаємо і остуджуємо, загорнувши в ковдру. Залишаємо на добу. Фрукти збережуть максиму користі, якщо їх викладати у воду, попередньо додавши в нього лимонну кислоту.

Якщо яблука тверді, попередньо бланшируйте їх хвилин п’ять. Смак напою стане ще яскравішою, якщо вчасно варіння додати паличку кориці або інші прянощі.

Варіант 11. Компот з мандаринів і яблук

У сезон мандаринів можна приготувати смачний яблучний компот з додаванням цих цитрусових. Кориця зробить напій ароматним.

Інгредієнти

• три мандарина;
• паличка кориці;
• два яблука;
• півтора літра джерельної води;
• 150 г цукру бурякового.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Зніміть з мандаринів шкірку. Розберіть їх на часточки, видаляючи білі прожилки. З шкірки мандаринів зніміть цедру.

Крок 2:

Вимийте яблука, зачистите їх від насіння і наріжте великими часточками.

Крок 3:

Закип’ятіть в каструлі фільтровану воду. Всипте в неї цукор і опустіть паличку кориці. У киплячу воду додайте скибочки яблук і часточки мандаринів. Коли вміст скипить, додайте мандаринову цедру. Компот охолодіть під кришкою.

Перед вживанням напій бажано процідити. Часточки мандаринів можете розрізати навпіл, щоб цитрусові віддали більше аромату і смаку. Ви можете зварити компот без цукру, а додати в охолоджений напій мед.

Варіант 12. Компот з яблук і смородини

Приготувати напій не складе великої праці. Мінімальна термічна обробка дозволить зберегти в компоті більше вітамінів і корисних мікроелементів.

Інгредієнти

• півкілограма стиглих яблук;
• три літра очищеної води;
• 100 г бурякового цукру;
• 150 г чорної смородини.

Як приготувати

Крок 1:

Ретельно вимийте яблука. Розрізати плоди на чотири частини і повністю видаліть серцевину. Зіпсовані місця обріжте.

Крок 2:

У каструлю влийте очищену воду. Викладіть в неї підготовлені яблука і ягоди смородини, попередньо розморозивши їх.

Крок 3:

Поставте каструлю на вогонь і доведіть вміст до закипання. Всипте цукор, накрийте кришкою і варіть компот на слабкому вогні п’ять хвилин. Вимкніть нагрів і залиште напій під кришкою на деякий час. Компот процідіть.

Ягоди і фрукти не викидайте, з них можна приготувати смачне вітамінне пюре. Уважно слідкуйте, щоб на яблуках не залишилися підгнилі місця, інакше напій придбає неприємний аромат і смак.

Варіант 13. Компот з яблук і лимона на зиму

Такий компот можна варити в любу пору року. Влітку напій чудово освіжить, а взимку заповнить недолік вітамінів і зігріє. Компот варять тільки з натуральних інгредієнтів, тому в ньому немає нічого, крім користі. Якщо у вас великий врожай яблук, можете заготовити напій на зиму.

Інгредієнти

• стиглі яблука;
• 350 г цукру на 1,5 літра води;
• лимон.

Як приготувати

Крок 1:

Банки вимийте розчином соди, ретельно промийте. Обдайте окропом і обсушити. Яблука помийте, наріжте четвертинками, видаливши все зайве. Лимони вимийте і поріжте тонкими кружками.

Крок 2:

Покладіть фрукти і цитрусові в банки, наповнюючи їх на третину. Залийте киплячою водою, прикрийте бляшаними кришками і залиште до повного охолодження.

Крок 3:

Накрийте банки кришкою з отворами і злийте настій в каструлю. Додайте в нього цукровий пісок . Доведіть до скипання і варіть сіром хвилини три. Залийте вміст банок сиропом. Герметично загорніть спеціальним ключем і остудіть, обгорнувши в плед.

Особливо ефектно буде виглядати компот, якщо використовувати дрібні яблучка цілком.

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 21.
Білки у 100 гр: 0,17.
Жири в100 гр: 0,17.
Вуглеводи у 100 гр: 17,27.
Калорійність в 100 гр: 72,35.