Покрокові рецепти приготування смачного і корисного компоту з яблук
Варіант 1. Класичний рецепт компоту з яблук
Ніхто не буде заперечувати твердження, що домашні компоти набагато смачніше і корисніше покупних напоїв. Компот з яблук виходить ароматним і має гарний колір.
- 300 г звичайного цукрового піску;
- 1000 мл фільтрованої води;
- 1 кг яблук стиглих.
Крок 1:
Яблука переберіть, видаляючи плоди з червоточиною або ушкодженнями. Відібрані фрукти помийте і наріжте скибками довільної форми, видаляючи перегородки і насіння.
Крок 2:
Банки вимийте содовим розчином і просетрилизуйте на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Кришки прокип’ятіть.
Крок 3:
Яблучні дольки відправте в каструлю, залийте їх фільтрованою водою і поставте на плиту. Увімкніть сильний вогонь. З моменту закипання зменшіть нагрів до середнього.
Крок 4:
Варіть фрукти шість хвилин, відкиньте яблука на сито і відразу помістіть в ємність з холодною водою. Перекладіть фрукти в банку. У яблучний відвар всипте цукор і варіть до розчинення кристалів. Сиропом залийте яблука в банках. Прикрийте кришкою і помістіть ємності в широку каструлю з киплячою водою, застеливши дно рушником. Стерилізуйте чверть години, герметично укупорьте кришками і остудіть під пледом.
Банки для компоту потрібно обов’язково простерилізувати. Для цього можна використовувати духовку, мікрохвильову піч, або робити це на пором. Іноді досить просто облити ємність окропом.
