Покрокові рецепти незвичайного напою: готуємо ароматний компот з ізюму
Варіант 1. Класичний рецепт компоту із родзинок
Нерідко компоти готують з різних сухофруктів, особливо в зимовий час, коли немає свіжих ягід і фруктів. Такі напої містять в собі масу корисних вітамінів, які добре засвоюються організмом, надають силу і бадьорість. Для компоту беруть або суміш сухофруктів або якісь окремі їх види, наприклад, з родзинок напій виходить не тільки корисним, але і дуже смачним. Класичний рецепт простий.
- 600 г будь-якого родзинок;
- 450 г цукру;
- фільтрована вода – 2,5 л.
Крок 1:
Сухофрукти перебираємо, відокремлюємо сухі живці і, добряче промивши в друшляку під водою, розкладаємо на чистій тканині, залишаємо на півгодини для підсушування.
Крок 2:
Додаємо родзинки в ємність, вливаємо воду, ставимо на плиту з сильним вогнем, доводимо до
кипіння.
Крок 3:
Вводимо у воду цукор, добре розмішуємо і проварюємо півгодини, але вже на тихому вогні.
Крок 4:
Знімаємо ємність з плити, ставимо на спеціальну підставку і наполягаємо компот під кришкою 20 хвилин.
Такий компот з ізюму можна також подати до столу в теплому вигляді до різноманітних випеченим борошняним виробам.
Варіант 2. Швидкий рецепт компоту із родзинок
Рецепт компоту із родзинок на швидку руку за технологією приготування схожий з класичним рецептом. Відрізняється він тим, що сухофрукт не заливається холодною водою, а крутим окропом, тим самим вода швидше закипає на плиті і родзинок не потрібно довго варитися, достатньо 15 хвилин. Виходить теж смачним, з приємною солодкістю.
Інгредієнти:
- родзинки – 430 г;
- цукор – 250 г;
- вода – 5 літрів.
Як приготувати компот з ізюму
Крок 1:
Перебраний і промитий ізюм всипаємо в каструльку об’ємом 5 літрів, одночасно з ним вводимо цукор.
Крок 2:
В чайнику кип’ятимо воду і вливаємо в каструлю з родзинками і цукром, добре перемішавши, ставимо на середній вогонь, варимо чверть години під кришкою.
Крок 3:
Наполягаємо напій, вимкнувши газ, 45 хвилин.
Крок 4:
Переливаємо через сито в пляшки, охолоджуємо в холодильнику.
За бажанням цукор можете і зовсім не додавати, тоді кількість родзинок слід збільшити до 600 грамів.
Варіант 3. Компот з ізюму з курагою
Курага чудово поєднується з родзинками. Особливістю такого рецепту є те, що для нього потрібно використовувати виключно білий ізюм, так як з чорних сортів не вийде красивий колір. А ось курагу дозволяється брати будь-якого сорту. Виходить такий напій дуже смачним і насиченим. Входить до складу мед надає йому додаткову насолоду.
Інгредієнти:
- 170 г кураги;
- 355 г родзинок;
- 460 г цукру;
- 5 літрів води;
- 50 г меду.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Всі сухофрукти добре промиваємо, обсушуємо на паперовому рушнику.
Крок 2:
Курагу розрізаємо на половинки, родзинки залишаємо без змін.
Крок 3:
Викладаємо курагу і родзинки в 5-ти літрову ємність, перемішавши з цукром і водою, ставимо на плиту з середнім вогнем.
Крок 4:
Коли рідина закипить, регулюємо саме маленьке полум’я вогню і варимо близько півгодини.
Крок 5:
Вимкнувши вогонь, додаємо мед, гарненько розмішуємо і наполягаємо під кришкою 2 години.
Крок 6:
Подаємо до столу в охолодженому вигляді.
Цукор також можете не додавати, солодощі вистачить від меду.
Варіант 4. Компот з ізюму з чорносливом і вином
Для такого варіанту компоту із родзинок краще всього використовувати чорний родзинки. Саме такий вигляд додасть напою привабливий темний відтінок і дивовижний аромат. А що входить в склад вино зробить його злегка різкуватим, пряним. Чорнослив подарує легку кислинку.
Інгредієнти:
- 265 г родзинок;
- 120 г чорносливу;
- 3,5 літра води;
- сухе червоне вино – 85 мл;
- цукровий пісок – 185 р.
Як приготувати
Крок 1:
Родзинки, чорнослив моєму, даємо обсохнути на паперових серветках.
Крок 2:
Чорнослив розрізаємо на половинки, ще раз промиваємо.
Крок 3:
Закладаємо в ємність об’ємом 3 літри, відразу ж всипаємо цукор, вливаємо воду і ставимо на плиту, дочекавшись кипіння, проварюємо півгодини.
Крок 4:
Вимикаємо вогонь і додаємо вино, розмішуємо і наполягаємо 12 хвилин.
Крок 5:
Охолодивши в холодильнику, подаємо до столу.
Замість сухого червоного вина допустимо використовувати біле, тоді родзинки краще взяти світлих сортів.
Варіант 5. Компот з ізюму з яблуками
Ще одне чудове поєднання родзинок і свіжих яблук. Смак готового компоту виходить ще ніжніше, з ноткою літньої свіжості. Фрукти надають напою світлий відтінок і приголомшливий аромат.
Інгредієнти:
- 4 будь-яблука;
- 240 г будь-якого родзинок;
- 5 літрів кип’яченої води;
- 210 г цукру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Фрукти промивши, вирізаємо серцевину.
Крок 2:
Моєму родзинки в друшляку і, заливши його водою, відставляємо в сторонці на 15 хвилин.
Крок 3:
Яблука ріжемо середніми шматочками, викладаємо в глибоку ємність, заздалегідь заповнену кип’яченою холодною водою.
Крок 4:
Додаємо родзинки.
Крок 5:
Проварюємо всі інгредієнти на помірному вогні до м’якості, всипати цукор.
Крок 6:
Знімаємо з вогню, наполягаємо напій 50 хвилин і подаємо до столу.
Якщо хочеться додати напою легку кислинку, додайте столову ложку соку лимона. А для більшого аромату – пів чайної ложечки меленої кориці.
Варіант 6. Компот з ізюму з сушеними яблучками
В наступному рецепті додають сушені яблучка, що додають напою красивий темнуватий відтінок і чудовий аромат. Присутня в складі цедра апельсина робить напій, що бадьорить, з легкими тропічними нотками смаку. Сушені яблучка підійдуть як покупні на ринку, так і домашньої сушіння.
Інгредієнти:
- 190 г сушених яблук;
- 220 г жовтого родзинок;
- 120 г цукру;
- 50 г апельсинової цедри.
Як приготувати
Крок 1:
По-перше, миємо всі сухофрукти, злегка обсушуємо на паперових серветках.
Крок 2:
Занурюємо фрукти в ємність, заливаємо водою, перемішуємо з цукром, відправляємо на плиту, виставивши помірне полум’я.
Крок 3:
Як тільки вода закипить, вводимо в ємність апельсинову цедру, проварюємо трохи менше півгодини.
Крок 4:
Знявши ємність з плити, залишаємо напій під кришкою на 1 год для настоювання.
Крок 5:
Вживаємо в жаркий час в охолодженому вигляді.
Замість апельсинової цедри можете додати лимонну, мандаринову цедру або гранатову скоринку.
Варіант 7. Компот з ізюму з ревенем
Літній варіант компоту з родзинок. З додаванням ревеню напій з родзинок набуває ще більшу користь, приємний кисло-солодкий смак і апетитний злегка червонуватий відтінок.
Інгредієнти:
- 5 стебел ревеню;
- 550 г будь-якого родзинок;
- 125 г цукру;
- 3 літри води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Стебла ревеню гарненько промиваємо під струменем холодної води, очистити від забруднень за допомогою ножа.
Крок 2:
Залишивши ревінь на чистій тканині підсихати, промиваємо звільнений від сміття і живців родзинки, теж розкладаємо на тканину, щоб підсох.
Крок 3:
Ріжемо ревінь маленькими шматочками, закладаємо в глибоку ємність.
Крок 4:
Вливаємо воду, додаємо ізюм і поміщаємо на помірний вогонь, варимо з закритою кришечкою 35 хвилин.
Крок 5:
Компоту даємо постояти на плиті при вимкненому вогні півгодини, проціджуємо в чисті тари і охолоджуємо в холодильнику.
Після закладання ревеню в каструлю обов’язково додайте 1 десертну ложечку лимонного соку або кислоти – це додасть напою насичений колір і яскравий смак.
Варіант 8. Компот з ізюму в мультиварці
Компот з ізюму також можна зварити в мультиварці. Тут крім родзинок додають сушені груші, що додають напою більш цікавий смак і аромат. Перевагою такого варіанту є те, що компот в апараті не кипить, а нудиться, що допомагає зберегти всі корисні речовини.
Інгредієнти:
- сушені груші – 200 г;
- будь родзинки – 155 г;
- цукор – 80 р.
Як приготувати
Крок 1:
Помиті груші і родзинки закладаємо в ємність апарату, вливаємо воду до зазначеної лінії.
Крок 2:
Додаємо цукор, закриваємо кришку.
Крок 3:
Встановлюємо опцію «томління», час 1 годину і чекаємо звукового сигналу.
Крок 4:
Готовому компоту даємо настоятися в ємності, після переливаємо в чисту тару, охолоджуємо в холодильнику.
Замість сушених груш можете використовувати будь-які інші сухофрукти.
