Покрокові рецепти приготування компоту з чорносливу з родзинками, курагою, кабачками або журавлиною
Варіант 1: Класичний рецепт компоту із чорносливу
Взимку буває непросто придбати якісні свіжі фрукти. Тому краще заздалегідь зробити заготовки — висушити плоди, замаринувати їх або приготувати варення. Завдяки цьому ви в будь-який момент зможете приготувати смачний компот із сухофруктів. Щоб надати йому легку кислинку, додайте в напій лимон.
- Цукор — 200 г;
- Вода — 1 л;
- Чорнослив — 200 г;
- Лимон — 80 р.
Крок 1:
Є два способи, які дозволяють швидко підготувати чорнослив. Ви можете залити її холодною чистою водою на півгодини, або ж просто добре промити в друшляку. Другий варіант зручніше, але компот виходить смачнішим, якщо замочити сухофрукти. Вибирайте спосіб, виходячи з тимчасових рамок.
Крок 2:
Обполосніть лимон, розріжте його навпіл. Одну частину потрібно звільнити від шкірки, зняти всі плівочки. Наріжте м’якоть кубиками.
Крок 3:
Доведіть воду до кипіння, потім висипте в неї цукор. Як тільки він розчиниться, можна додавати сухофрукти. Варіть суміш чверть години на слабкому вогні.
Крок 4:
Висипте в компот шматочки лимона. Залиште на вогні ще на 15 хвилин.
Крок 5:
Перед вживанням потрібно охолодити компот. Наріжте залишилася половинку лимона кружечками, прикрасьте кожну порцію. Якщо напій вийшов занадто солодким, можна вичавити туди сік з цитруса. Зберігати компот можна до двох днів у прохолодному місці.
У чорносливі містяться вітаміни E, A і B, залізо, мідь, фосфор і калій. Навіть після теплової обробки більша частина корисних речовин зберігається. Висушені плоди сливи допомагають поліпшити роботу травної системи, підвищити імунітет, очистити судини. Якщо додати їх в компот, цей напій буде корисний дітям і дорослим.
Варіант 2: Швидкий рецепт компоту із чорносливу
Є спрощений рецепт компоту, який підійде навіть для похідних умов. Для приготування такого напою вам знадобиться тільки гаряча вода і сухофрукти. Заварювати його можна у термосі або термокружці.
Інгредієнти:
- Чорнослив — 300 г;
- Вода — 2 л
Як швидко приготувати компот із чорносливу
Крок 1:
Чорнослив промийте, дуже дрібно порубаєте його.
Крок 2:
Висипте сухофрукти у велику посудину, яка довго зберігає тепло.
Крок 3:
Закип’ятіть воду. Відразу ж залийте чорнослив. Накрийте ємність кришкою, щоб напій швидше заварився.
Крок 4:
Через 20 хвилин узвар буде готовий. За бажанням можна додати трохи цукру або меду. Якщо напій вийшов занадто нудотним, розбавте його чистою водою.
Такий компот можна готувати не тільки з чорносливу. Додайте в нього інжир, фініки, родзинки або курагу. Якщо використовуєте спеції, їх потрібно попередньо перемолоти. В іншому випадку доведеться витрачати додатковий час, щоб процідити напій.
Варіант 3: Компот з чорносливу з кабачками
Дуже оригінальним виходить компот з додаванням кабачків. Він подобається не всім, але хоча б раз у житті однозначно варто спробувати такий напій. Тим більше, він дуже корисний для травлення.
Інгредієнти:
- Сливи сушені — 0.5 кг;
- Вода — 3 л;
- Кабачки — 0.5 кг;
- Цукор — 600 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Промийте кабачок і чорнослив. Можна використовувати сухофрукти з кісточкою або без неї.
Крок 2:
Виріжте з серцевину кабачка, де знаходяться всі насіння. Якщо шкірка тверда, зчистите її. М’якоть овоча наріжте невеликими кубиками.
Крок 3:
Викладіть чорнослив і шматки кабачки в глибоку ємність. Залийте їх окропом. Залиште на 10 хвилин, після цього вилийте воду в іншу каструлю.
Крок 4:
Закип’ятіть воду, додайте в неї цукор. Перемішайте, проваріть сироп ще 3 хвилинки.
Крок 5:
Поверніть чорнослив в посудину з узваром. Кабачки можна використовувати для приготування іншої страви або викинути, вони вже віддали свій сік.
Можна вживати напій відразу ж після приготування. Якщо ви зварили занадто багато компоту, загорніть його в банки. Оберніть їх теплою ковдрою, залиште на добу в теплі. Після цього можна буде прибрати заготовки в льох. Вони зберігаються до півроку.
Варіант 4: Компот з журавлини і чорносливу
З журавлини можна приготувати чимало чудових напоїв та десертів. Якщо з’єднати кислу ягоду з чорносливом, вийде дуже незвичайний освіжаючий компот. Вживати його краще в холодному вигляді, додавши трохи льоду і гілочку м’яти.
Інгредієнти:
- Журавлина — 150 г;
- Чорнослив — 300 г;
- Мед — 30 мл;
- Вода — 3 л;
- Цукор — 100 р.
Як приготувати
Крок 1:
Якщо ви використовуєте свіжу або сушену журавлину, добре промийте її, переберіть. Заморожені ягоди потрібно попередньо розморозити.
Крок 2:
Доведіть до кипіння воду. Розчиніть в ній цукор. Приблизно склянку рідини вилийте в іншу посудину, туди ж покладіть чорнослив. Нехай постоїть близько півгодини.
Крок 3:
Поставте каструлю з сиропом на вогонь. Додайте туди сухофрукти, проваріть чверть години.
Крок 4:
Висипте журавлину в майбутній компот. Варіть 5 хвилин після повторного закипання. Остудіть напій при кімнатній температурі, потім додайте в нього мед.
Немає ніяких обмежень в списку інгредієнтів, які ви можете додавати в узвар. Дуже гармонійно доповнюють смак різноманітні сушені ягоди і екзотичні фрукти. Висипте в компот трохи шипшини, черешню, цукати з ананасів, манго і папайї.
Варіант 5: Дитячий компот із чорносливу та інших сухофруктів
Компот корисний навіть самим маленьким дітям. Сухофрукти містять вітаміни і речовини, незамінні для зростаючого організму. Але малюкам рідко подобається їхній смак. Тому краще приготувати смачний напій з курагою, родзинками і чорносливом.
Інгредієнти:
- Курага — 150 г;
- Чорнослив — 150 г;
- Вода — 3 л;
- Ізюм — 100 г;
- Мед — 20 мл
Покроковий рецепт
Крок 1:
Заздалегідь підготуйте воду для компоту. Вона повинна бути очищеної або кип’яченої. Вилийте рідину в каструлю, але залиште приблизно 100 мл, щоб залити сухофрукти.
Крок 2:
Ретельно промийте курагу і чорнослив з родзинками. Залийте їх чистою водою, нехай постоять близько 10 хвилин. Завдяки цьому із сухофруктів вимиються всі важкодоступні піщинки і бруд.
Крок 3:
Підігрівайте каструлю з водою на невеликому вогні 10 хвилин. Висипте туди підготовлені сухофрукти.
Крок 4:
Варіть компот ще півгодини, потім процідіть його. Дайте напою трохи охолонути, заправте його медом. Для дітей старшого віку можна додати трохи ванілі або кориці.
Компот можуть вживати навіть немовлята, але не варто давати їм занадто багато. В іншому випадку є ризик виникнення кольок. Вагітним і годуючим дівчатам також краще пити компот невеликими порціями, по кілька ложечок на добу.
Варіант 6: Компот з чорносливу з кріпленим вином
Якщо вас важко здивувати звичайним узваром, спробуйте приготувати компот з мадерою. Це кріплене вино чудово поєднується з чорносливом та іншими сухофруктами. Завдяки прянощів напій буде схожим на глінтвейн.
Інгредієнти:
- Чорнослив — 200 г;
- Курага — 200 г;
- Мадера — 400 мл;
- Сушені яблука, груші і вишні — 500 г;
- Мед — 200 мл;
- Сік з яблук — 2 л;
- Лимон;
- Зірочка анісу, кілька паличок кориці.
Як приготувати
Крок 1:
З’єднайте мадеру і яблучний сік в одній посудині. Гарненько перемішайте.
Крок 2:
Переберіть сухофрукти, подрібніть великі шматочки. Висипте їх в глибоку ємність, залийте винно-яблучної сумішшю.
Крок 3:
Натріть цедру одного лимона. З м’якоті вичавити сік.
Крок 4:
Поставте на вогонь каструльку з майбутнім компотом. Додайте туди аніс, корицю і цедру. Прогрівайте напій на повільному вогні, поки не закипить. Після цього засічіть 25 хвилин.
Крок 5:
Коли сухофрукти стануть м’якими, потрібно процідити компот. Поверніть в каструлю прянощі, варіть ще близько півгодини, щоб 1/3 частина рідини, що випарувалася.
Крок 6:
Змішайте мед з лимонним соком. Отриману масу додайте в посудину з напоєм, зніміть її з вогню. За бажанням можна повернути туди проварені сухофрукти, вони зроблять смак більш насиченим.
У процесі приготування з мадери випаровується спирт, тому компот можна вважати безалкогольним. Іноді його готують і з іншими сортами кріпленого вина, але саме з цим виходить смачніше всього.
