Покрокові рецепти приготування компоту з айви і різні його варіанти з яблуками, грушами, сливами і малиною
Варіант 1: Рецепт класичного компоту з айви
Компот─ це напій, приготований з фруктів, ягід і трав. В якості компонентів підійдуть свіжі, сушені, консервовані та заморожені плоди. В класичний компот з айви додайте лимонний сік, очищені плоди не потемніли. У солідних кулінарних книгах зазначено, що потрібно взяти 2 частини фруктів і 1 частина цукру. Я ж використовую в два рази менше цукру.
- 1400 гр. айви;
- 3200 мл води;
- 50 мл лимонного соку;
- 350 гр. цукру.
Крок 1:
Айву вимити щіткою, розріжте на шість або вісім часточок. Видаліть серцевину з насінням. Зніміть шкірку.
Крок 2:
Видавіть сік з лимона.
Крок 3:
Акуратні шматочки айви залийте лимонним соком і літром холодної води.
Крок 4:
Шкірку і серцевину теж залийте водою, поставте на вогонь і проварити хвилин десять після закипання.
Крок 5:
Відвар процідіть через густе сито.
Крок 6:
Насипте в отриманий відварі цукор.
Крок 7:
Опустіть у відвар красиві шматочки айви.
Крок 8:
Компот з айви варіть до м’якості фруктів.
Для поліпшення смаку в киплячий компот опустіть цедру лимона або корицю. Теплий напій налийте у високі склянки і додайте ложку напівсухого вина.
