Покрокові рецепти приготування смачних і корисних компотів для дітей різних вікових категорій із сухофруктів, родзинок, свіжих або заморожених ягід, фруктів
Варіант 1: Класичний рецепт компоту для дитини грудного віку з сушених яблук
У грудному віці дитині окрім першого прикорму і соків, педіатри рекомендують і компот. Такий напій, незважаючи на те що кількість поживних речовин і вітамінів в ньому нижче, не менш корисний. Класичний компот із сухофруктів бажано включити в дитяче меню вже до року, і починати краще з напою із сушених яблук. Чорнослив і курагу слід додавати трохи пізніше і з особливою обережністю, так як вони можуть пошкодити животику.
- літр очищеної води;
- сушені яблука – 200 гр.;
- 50 гр. сахару.
Крок 1:
Перебрані яблука, промиваємо водою. Склавши в миску і залити окропом, не менше півгодини в ньому витримуємо – скибочки повинні добре розм’якнути.
Крок 2:
Промиваємо сухофрукти повторно, складаємо в каструлю. Затока літром води, ставимо на плиту і вмикаємо максимальний нагрів. За закипання додаємо ложку цукру і встановлюємо нагрів трохи нижче середнього.
Крок 3:
Проваривши компот не менше півгодини, знімаємо пробу. Якщо необхідно, вмішуємо частинами цукор, що залишився і знімаємо з плити.
Охолоджений компот бажано фільтрувати через щільний фільтр в кілька марлевих шарів або рідке сито.
Варіант 2: Швидкий рецепт компоту дитині з свіжих яблук
Ароматний компот із сухофруктів, але в сезон напій логічніше і корисніше готувати зі свіжих яблук. Вариться він швидше і простіше, і рясніє корисними речовинами. Перший час рекомендується варити компот тільки з яблук, змішувати їх з ягодами або іншими фруктами варто лише після того, як шлуночок малюка до них звикне окремо.
Інгредієнти:
- одне велике яблуко;
- півлітра «дитячої води»;
- цукор – дві великі ложки.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Обмиваємо яблуко, зрізавши тонким шаром шкірку, розпускаємо плід на невеликі часточки і вирізаємо начисто серцевину.
Крок 2:
У каструльці об’ємом не менше літра, доводимо до закипання воду. Засипаємо цукор і розмішуємо до розчинення.
Крок 3:
У киплячу основу відправляємо скибочки яблук, довівши до закипання, зменшуємо нагрівання до позначки трохи нижче середньої. Проварюємо компот при незначному вогні десять хвилин, знімаємо з плити і вичікуємо з чверть години.
Відвар свіжих яблуках дитині можна давати одночасно з введенням раннього прикорму, приблизно з шести місяців. Не рекомендується готувати його надмірно солодким, якщо яблука солодкі, цукор варто виключити.
Варіант 3: Компот для дитини з чорносливу
Напій з чорносливу корисний всім дітям з проблемами травної системи, він позитивно впливає на кишечник. Такий узвар можна давати малюкам вже з сьомого місяця, але з обережністю. Починати бажано з чайної ложечки, поступово збільшуючи порцію. Після першого введення протягом двох днів потрібно простежити за роботою кишечника, і тільки після позитивних результатів продовжити.
Інгредієнти:
- пів-літра очищеної води;
- половина столової ложки фруктози;
- півсклянки чорносливу без кісточок.
Як приготувати
Крок 1:
Ошпарюємо чорнослив окропом, і промиваємо під краном. Складаємо ягоди в невелику миску, заливаємо гарячою водою і залишаємо в ній на 20 хвилин. Потім знову промиваємо і викладаємо в каструлю, в якій будемо готувати компот.
Крок 2:
Додавши до чорносливу фруктозу, вливаємо до нього і прохолодну воду. Швидко довівши до закипання варимо при ледь различимом кипінні протягом двадцяти хвилин. В процесі закипання на поверхні компоту може утворюватися піна, її рекомендується ретельно знімати шумівкою.
Крок 3:
Знявши з плити, на півгодини залишаємо компот під кришкою, після чого проціджуємо і зливаємо в чисту баночку. Зберігати напій можна протягом двох діб у холодильнику.
Коли в раціон дитини вже введено компот із сушених яблук і чорносливу, можна приготувати напій з їх суміші. Його не потрібно починати давати з малих порцій, так як травна система малюка звикла і обом видів сухофруктів.
Варіант 4: Чорносмородиновий компот для дитини з заморожених ягід
Чорна смородина хороша тим, що компот з неї можна варити практично круглий рік. У сезон для напою зазвичай беруть свіжі, а в міжсезоння – заморожені ягоди смородини. Принцип приготування в обох випадках однаковий, відмінність лише в тому, що заморожені ягоди потрібно попередньо відтанути при кімнатній температурі.
Інгредієнти:
- заморожені або свіжі ягідки чорної смородини – 250 гр.;
- 600 мл води;
- цукор – 70 гр.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Обираем з гілочок свіжі ягоди. Ножичками зрізаємо залишилися хвостики і носики. Ссыпав в друшляк, обмиваємо смородину прохолодною водою і на деякий час залишаємо в ньому. Заморожену смородину після відтавання достатньо тільки обмити.
Крок 2:
Наливаємо в невелику каструльку воду. Злегка прогрів, розчиняємо в ній цукор і залишаємо на інтенсивному вогні.
Крок 3:
Засипаємо в киплячий сироп смородину, проварюємо від повторного закипання не менше п’яти хвилин. Знявши з вогню, даємо напою настоятися під кришкою чверть години.
Крок 4:
Проціджуємо готовий компот через сито, на ньому ж перетираємо і ягоди. З’єднуємо ягідне пюре з напоєм, зливаємо в графин і даємо повністю охолонути.
Варіант 5: Корисний компот для дитини з кураги з родзинками
Висушені ягоди винограду корисні дорослим і дітям. Ізюм не тільки усуває набряки і стабілізує роботу кишечника, в ньому багато корисних речовин, підвищують імунітет малюкам. Родзинки дітям віком до півтора років не рекомендується, а от компот з нього запропонуйте маленькому їдцю з шести місяців. Рецептура припускає для підсолоджування використання цукру, але його цілком можна замінити на фруктозу.
Інгредієнти:
- родзинки і курага – 200 грамів;
- три літри води;
- півсклянки цукру-рафінаду.
Як приготувати
Крок 1:
Родзинки з курагою промиваємо. Виклавши у каструлю, на чверть години заливаємо сухофрукти окропом, після повторно обмиваємо і викладаємо в каструлю. Додаємо три літри холодної води.
Крок 2:
Встановивши каструлю на інтенсивний нагрів, прибираючи піну, чекаємо закипання. У киплячому відварі розчиняємо цукор, потім зменшуємо нагрівання до мінімальної позначки і готуємо узвар при закритій кришці протягом півгодини.
Каструлю з готовим компотом бажано на час відставити. Витриманий під кришкою не менше півгодини напій стане не тільки смачніше, але і ароматніший.
Варіант 6: Компот для дитини з журавлини
Журавлинний компот не менш корисний, ніж чорносмородиновий, але давати його дітям рекомендується тільки після двох років. Описана в рецептурі технологія приготування напою зі свіжих ягід, підходить для варіння компоту і з замороженої журавлини. Особливість лише в тому, що заморожену, потрібно заздалегідь відтанути.
Інгредієнти:
- свіжа журавлина – 300 гр.;
- чотири літри води;
- цукор, білий – півтори склянки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Попередньо перебравши, зсипаємо ягоди в друшляк і підставляємо під струмінь прохолодної води. Обсушуємо, залишивши в друшляку хвилин на п’ять.
Крок 2:
Відфільтровану воду кип’ятимо об’ємної каструлі і розмішуємо в ній цукор. Встановлюємо на каструлю друшляк з журавлиною так, щоб ягоди повністю прикрилися сиропом. Проварюємо при помірному кипінні, до розм’якшення ягід.
Крок 3:
Не знімаючи друшляка з каструлі, перетираємо журавлину ложкою. Друшляк прибираємо, розмішуємо компот, і тримаємо його на малому вогні ще хвилини дві. Після остуджуємо і отфильтровываем через сито.
Варіант 7: Яблучно-сливовий компот для дитини
У сезон дітям можна зварити смачний компот зі сливи з додаванням яблук. Напій не менш корисний, ніж сік або будь-який інший компот. Яблука можна брати будь-яких сортів, але більш підходящим буде Білий налив. Для підсолоджування підходить мед. Його додаємо до вже готовий, і практично охолоджений компот.
Інгредієнти в розрахунку на два літри води:
- рівно кілограм слив;
- 300 гр. цукру;
- півтора кілограма яблук.
Як приготувати
Крок 1:
Струменем води промиваємо всі фрукти. Не очищаючи від шкірки, нарізаємо яблука дольками, видаляємо серцевину і носик. Сливи розрізаємо, виймаємо кісточки.
Крок 2:
Складаємо підготовлені фрукти в об’ємну каструлю, засипаємо їх цукром і вливаємо воду. Помістивши на швидкий нагрів і довівши до бурхливого кипіння, далі знижуємо температуру і проварюємо компот не менше семи хвилин.
Готовий яблучно-сливовий компот після остигання відціджуємо від ягід і переливаємо в заздалегідь промиту, добре обсушену банку. Зберігаємо в холодильнику.
