Покрокові рецепти приготування компоту з червоної смородини: класичний з замороженої ягоди, швидкий в мультиварці, з замороженої вишнею, апельсином, м’ятою, лимоном
Варіант 1: Компот із замороженої червоної смородини – класичний рецепт
Червона смородина, навіть заморожена, містить велику кількість вітаміну С. Компот, приготований з цієї ягоди, відмінно допомагає при простудних захворюваннях. Також легка кислинка добре втамовує спрагу, освіжає і радує своїм смаком. Ми пропонуємо кілька варіантів приготування смачного компоту з червоної смородини. Почнемо з класичного рецепту з заморожених ягід.
- триста гр заморож черв смородини;
- сім стіл лож цукрового піску;
- дві щіпки кориці молот – за бажанням;
- вода.
Крок 1:
Беремо заморожену червону смородину, викладаємо у велику миску і заливаємо холодною водою. Почніть перебирати ягідки у міру відтавання, прибирайте кисті гілочок, листя та інше сміття.
Зливаємо воду, ягоди не вимочуємо. Якщо смородину залишити у воді на довго, то ягідки стануть дуже м’якими, а це нам не потрібно.
Крок 2:
Пересипаємо чисті ягідки в каструлю.
Крок 3:
Насипаємо цукровий пісок і корицю за бажанням. Без кориці теж вийде дуже смачний і насичений компот.
Крок 4:
Вливаємо теплу воду так, щоб вона не доходила до країв каструлі на три пальці. Ставимо на великий вогонь, чекаємо, коли закипить.
Крок 5:
Після активного бурління, зменшуємо вогонь, делікатно проварюємо ще п’ять хвилин. Ми побачимо, що ягідки опустилися на дно каструлі. Вимикаємо вогонь.
Якщо ми будемо варити довше, то компот втратить багато своїх корисних властивостей.
Крок 6:
Остуджуємо компот із червоної смородини при кімнатній температурі з відкритою кришкою.
Потім переливаємо в великий глек і пробуємо смачний і корисний освіжаючий напій. За бажанням перед подачею можна охолодити в холодильнику.
Варіант 2: Швидкий рецепт компоту із замороженої червоної смородини
Використовуємо мультиварку і приготуємо смачний компот за півгодини. Нам знадобиться заморожена червона смородина, цукровий пісок і вода.
Інгредієнти:
- два з підлоги літра води;
- два склянки червоної заморож смородини;
- один стакан цукрового піску.
Як швидко приготувати компот із замороженої червоної смородини
Крок 1:
Якщо у вас покупна червона смородина, то вона, швидше за все перебранная і без сміття. Її можна відразу засипати в чашу мультиварки. Якщо ви заморожували самостійно і не перебирали її – видаліть гілочки, сміття та листя.
Крок 2:
Заливаємо в чашу мультиварки воду і засипаємо цукровий пісок. Лопаткою або ложкою перемішуємо.
Крок 3:
Закриваємо кришку пристрою. Вибираємо програму «Суп» або «Гасіння». Таймер ставимо на двадцять п’ять хвилин.
Щоб приготувати компот із замороженої червоної смородини швидше, можете залити чашу гарячу кип’ячену воду. Так, компот буде готовий через десять хвилин.
Крок 4:
Коли компот буде готовий, обережно, щоб не обпектися процідіть, остудіть до кімнатної температури і налити в глечик.
Готовий порції в склянках можна прикрасити гілочками червоної смородини.
Варіант 3: Компот із червоної смородини і замороженої вишні
Для цього рецепту ви можете використовувати заморожену червону смородину і таку ж вишню. За бажанням в компот можна додати листя червоної смородини для більш насиченого смаку.
Інгредієнти:
- п’ятсот гр заморож черв смородини;
- двісті гр заморож вишні;
- два з підлоги літра води;
- цукровий пісок – за смаком;
- листя черв смородини – 3-4 шт.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Червону смородину і вишню розморожувати не потрібно. Виймаємо з морозильної камери безпосередньо перед приготуванням компоту.
Крок 2:
Поставте кип’ятитися каструлю з водою.
Крок 3:
Коли вода почне вирувати, закладаємо заморожені ягоди. За бажанням покладіть листя червоної смородини. У них міститься більше вітаміну С, ніж у самих ягодах. Та й смак напою більш насиченим.
Крок 4:
Коли маса знову закипить, насипте цукровий пісок і розмішайте. Продовжуємо варити на слабкому вогні буквально три хвилини.
Знімаємо з вогню, повністю остуджуємо і виймаємо листя. Розливаємо по глечиках або банкам разом з ягідками і пробуємо на смак.
Варіант 4: Компот із червоної смородини з апельсином
Якщо ви вибрали цей варіант, то можете бути впевнені, що такий компот ви зможете зберігати довго, протягом декількох років. Хоча, напевно, він розійдеться набагато швидше, адже він такий смачний. Рецепт розрахований на трилітрову банку.
Інгредієнти:
- п’ятсот гр червоної смородини;
- один апельсин;
- три літри окропу;
- чверть кг цукрового піску.
Як приготувати
Крок 1:
На цей раз ми готуємо з свіжозібраної червоної смородини. Ягідки акуратно переберіть, видалите гілочки, сміття та листя. Потім промийте під проточною холодною водою.
Крок 2:
Тепер нам знадобиться чистий вже простерилизованная банку. Пропарте її кілька хвилин над киплячою водою, потім переверніть шийкою вниз і поставте на чисте кухонний рушник.
Крок 3:
Апельсин вимити, не знімаючи шкірку, наріжте тонкими трикутниками. Спочатку нарізаємо апельсин кільцями, потім їх ріжемо половинками і знову половинками.
Крок 4:
Укладаємо на дно банки смородину, зверху часточки апельсинів і заливаємо крутим окропом. Закрийте кришкою і залиште на п’ятнадцять хвилин.
Крок 5:
Тепер делікатно зливаємо ягідний і фруктовий сік в каструлю, а все інше залишаємо в банку.
Крок 6:
Ставимо каструлю з компотом на вогонь, насипаємо цукровий пісок і кип’ятимо дві хвилини.
Крок 7:
Заливаємо назад у банку солодкий сироп і вже грунтовно закручуємо кришку. Відразу переверніть банку з компотом догори дном, щоб перевірити герметичність.
Протікань немає, кутаем в ковдру і повністю охолодити. Зазвичай компот остываем на наступну добу. Тепер прибирайте в прохолодне місце або льох на довге зберігання.
Варіант 5: Компот із червоної смородини з м’ятою
Запашний і яскравий компот із червоної смородини з м’ятою приємно освіжить влітку або подарує свої вітаміни взимку. Червону смородину і м’яту беремо свіжі. Рецепт розрахований на дві півторалітрові банки.
Інгредієнти:
- десять склянок червоної смородини;
- пучок м’яти;
- два літри води;
- два склянки цукрового піску.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Розрахунок йде на десять склянок вже перебранной, чистої без гілочок смородини. Сполосніть ягідки.
М’яту теж промийте.
На замітку: Можна взяти суміш декількох трав, які часто зустрічаються на присадибних ділянках. Наприклад, меліса лимонна, лофант. Поєднання цікаве і приємне.
Крок 2:
У каструлю наливаємо воду, насипаємо слідом цукровий пісок і варимо солодкий сироп. Просто кип’ятимо на слабкому вогні, поки весь цукор не розчиниться.
Крок 3:
Поставте на робочу поверхню простерилізовані банки і на дно покладіть підготовлені трави. Зверху порівну засипаємо червоною смородиною.
Крок 4:
Киплячий сироп заливаємо в банки і відразу ж закручуємо кипячеными кришками. Потім переверніть банки дном вгору і трохи почекайте. Потрібно перевірити, чи добре закрилися кришки, чи не протікає компот.
Тепер ставимо банки на підлогу або залишаємо прямо на столі. Накриваємо пледом або ковдрою, тримаємо до повного охолодження. На це йде не менше доби.
Прибираємо банки на зберігання в темне і прохолодне місце. Пробувати варто не раніше, ніж через місяць-півтора.
Варіант 6: Компот із червоної смородини з лимоном
Лимон зробить наш компот супер корисним, з ще більшим вмістом вітаміну С. Смак вийде більш кислуватим, але дуже приємним.
Інгредієнти:
- один кг червоної смородини;
- три лимона;
- п’ятсот гр цукрового піску.
Як приготувати
Крок 1:
Помийте лимони і дрібної теркою зніміть цедру. Лимончики нарізаємо кружечками.
Смородину перебираємо і моєму.
Крок 2:
Підготуйте стерилізовану тару і кришки. На дно насипається червону смородину, цедру і кружечки лимона. Банку поповнюється на одну третину.
Крок 3:
Заливаємо банки окропом і просто прикривають кришками. Залишаємо настоюватися двадцять хвилин.
Крок 4:
Акуратно злийте сік у каструлю, насипте цукор і проварити до його повного розчинення.
Крок 5:
Заливаємо сироп у банки, закочує банки. Поставте кришками вниз і загорніть у ковдру. Чекаємо, коли узвар охолоне.
Тепер прибираємо на зберігання в льох.
