Покрокові рецепти консервування компоту з винограду на зиму: як приготувати компот з винограду в каструлі
Варіант 1: Класичний рецепт компоту з винограду
Готується напій методом дворазової заливки, нічого надто складного в цьому немає – технологія гранично зрозуміла і вже куди простіше варення, з його багаторазовим нагріванням і охолодженням. Зрозуміло, краще приготувати і компот або конфітюр або джем, але якщо віддаєте перевагу запасатися саме напоями, ось вам простий і перевірений рецепт.
- вісімсот грамів стиглого винограду;
- цукор рафінований – повний стакан.
Крок 1:
На вказану кількість винограду буде потрібно приблизно два літри води. Візьміть її трохи з запасом, вливши в каструлю, увімкніть під нею швидкий вогонь. Виноградні грона розберіть, знімаючи ягідки з гілочок, огляньте їх, видаляючи пом’яті і зіпсовані.
Крок 2:
Виноградинки зберіть в друшляк і підставте його під проточну воду, потім дайте їй повністю стекти і засипте ягідки в банку. Вони повинні займати приблизно третину обсягу. Якщо виноград у вас дуже солодкого сорту, є сенс додати пару часточок лимона.
Крок 3:
Заливаємо окропом банку з ягодами під самий верх, прикриваємо перевернутої кришкою, витримуємо хвилин десять. Виноград темного сорту може помітно забарвити воду, не хвилюйтеся, так і треба. Злийте воду знову в каструлю, поставте на нагрів дайте їй повторно закипіти.
Крок 4:
В баночки, прямо поверх виноградин насипте цукор, перш ніж це зробити, переконайтеся що у цукрі немає грудочок. Під банки з виноградинками підкладіть товсту тканину або підставте порожню миску, вдруге залийте окропом. Закупорьте, використовуючи відповідні простерилізовані кришки. Перевернувши догори денцем, залиште компот на добу під ковдрою.
