Компот з лимонів вісім простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти охолоджуючого напою: готуємо узвар з лимонів

Варіант 1. Класичний рецепт компоту з лимонів

У літню спеку мало хто відмовиться від підбадьорливого і освіжаючого цитрусового напою, особливого від лимонного. Він містить в собі величезну кількість корисних речовин, сприяють зміцненню імунітету. Також такий напій чудово заряджають енергією на весь день. З лимонів можна зварити чудовий компот в домашніх умовах. У класичному рецепті крім цитрусових фруктів і цукру використовують листочки свіжої м’яти, що додають напою додаткову яскравість і свіжість. Готується в звичайній каструлі на плиті.

Інгредієнти:

лимони – 3 шт.;
трохи більше двох літрів води;
свіжа м’ята – 6 листочків;
цукор – 245 р.

Покроковий рецепт компоту з лимонів

Крок 1:

Лимони гарненько промивають, озброївшись губкою, в розчині миючого засобу для посуду.

Крок 2:

Добре прополіскують фрукти і обсушують паперовим рушником.

Крок 3:

Промиті лимони закладають в глибоку ємність цілком і, заливши їх гарячою водою, залишають на 15 хвилин, щоб пішла гіркота з шкірки.

Крок 4:

Після витримки в гарячій воді лимони нарізають спочатку кружечками, а потім їх розрізають на половинки.

Крок 5:

В чистій ємності доводять до кипіння 2,5 літра очищеної води, в неї закладають нарізані лимони, проварюють 10 хвилин.

Крок 6:

Всипають цукор, кидають м’ятні листя, попередньо помиті, дають покипіти під кришкою ще 3 хвилинки.

Крок 7:

Знімають з вогню, охолоджують, розливають по чашках, в кожну додають по кубику льоду.

Якщо любите солодкий напій, цукру можете додати більше зазначеної норми.

Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з лимонів

Рецепт компоту з лимоном на швидку руку передбачає використання однієї м’якоті цитрусових, а отже, немає необхідності вимочувати фрукти в окропі. Виходить все таким же свіжим, ароматною і дуже смачною.

Інгредієнти:

очищена вода – 3,5 літра;
лимони – 3 шт.;
цукор – 430 р.

Як приготувати

Крок 1:

Лимони обполіскують, зчищають з них шкірку, м’якоть нарізають часточками.

Крок 2:

У ємність з водою закладають лимонну м’якоть, всипають цукор, помістивши на середній вогонь, дають закипіти.

Крок 3:

Знімають з плити, охолоджують і, процідивши крізь сито, подають до столу.

Можете приготувати такий компот трохи по-іншому: лимони нарізати полукружками прямо з цедрою, засипати цукром, придушити товкачем для виділення соку і прокип’ятити в ємності з водою, остудити.

Варіант 3. Компот з лимонів з медом і коренем імбиру

Цей варіант компоту з лимонів є не тільки смачним і освіжаючим, але і дуже корисним дієтичним, так як тут замість цукру додається мед. Входить до складу корінь імбиру додає незвичайний, трохи різкуватий присмак.

Інгредієнти:

лимони – 4 шт.;
1 невеликий корінь імбиру;
мед густий – 260 г;
фільтрована вода – 3,5 літра.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Помиті лимончики витримують у гарячій воді 12 хвилин.

Крок 2:

Ріжуть лимони кружечками, видаляють всі наявні кісточки, складають у велику металеву ємність.

Крок 3:

Вливають фільтровану воду, помістивши на невеликий вогонь, проварюють 6 хвилиночок.

Крок 4:

Корінь імбиру зачищають від забруднень, обсушують на паперових серветках, перемелюють на кавомолці і всипають в компот, прогрівають ще 4 хвилинки під кришкою.

Крок 5:

Забирають з вогню, залишають на 15 хвилин.

Крок 6:

В теплий компот додають мед і, гарненько перемішавши, відправляють в холодильник для повного застигання.

Крок 7:

Охолоджений компот проціджують і розливають по склянках.

Корінь імбиру допустимо замінити меленим імбиром, а для гарного кольору можете додати після закипання рідини злегка палений цукор.

Варіант 4. Компот із заморожених лимонів з ягодами

Дуже часто господині заготовляють на зиму безліч видів ягід. Нерідко це роблять і з лимонами, які при низьких температурах втрачають гіркоту цедри, тому для компоту їх не потрібно попередньо вимочувати в окропі, досить просто викласти їх у воду і трохи прокип’ятити. Присутні у такому напої заморожені ягоди надають напою красивий колір і приємний смак.

Інгредієнти:

заморожені лимони – 430 г;
заморожена чорна смородина, полуниця, чорниця – 430 г;
цукор – 340 г;
2,5 літра води.

Як приготувати

Крок 1:

На невеликому полум’ї вогню доводять до кипіння воду.

Крок 2:

Закинувши в киплячу воду заморожені лимони з ягодами і всипати цукор, проварюють півгодини після вторинного закипання.

Крок 3:

Перед подачею дають компоту настоятися під кришкою 4,5 години.

Замість заморожених кружечків лимона, можете додати заморожений у спеціальних формочках лимонний сік, теж вийде смачний освіжаючий напій.

Варіант 5. Компот з лимонів з гарбузом

По наступному рецепту компот з лимонів можна вживати не тільки, щоб втамувати спрагу, але і в якості доповнення до різноманітних каш, десертів. У готовому вигляді він виходить не дуже солодким, з красивим помаранчевим відтінком і цікавим смаком.

Інгредієнти:

гарбуз – 3 невеликі четвертинки;
цукор – 820 г;
лимони – 3 штучки.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Четвертини гарбуза промивають, звільняють від шкірки, насіння, ріжуть квадратиком.

Крок 2:

Ошпарені гарячою водою лимони обполіскують під струменем холодної води, нарізають невеликими скибочками.

Крок 3:

Всі складають у глибоку ємність, засипають цукровим піском, настоюють 12 годин.

Крок 4:

Відправляють ємність на плиту, відрегулювавши невелике полум’я вогню, вскипятив, проварюють 30 хвилин.

Крок 5:

Вимикають вогонь, трохи охолоджують, переливають компот в скляну тару крізь сито і повністю охолоджують в холодильнику.

Крок 6:

Подають до столу.

З рецептом можна трохи поекспериментувати, змінюючи набір інгредієнтів, наприклад, замість гарбуза взяти апельсини, нарізані скибочками, яблука, будь-які сухофрукти або ревінь. А щоб надати ще більший аромат всипте трохи ваніліну або меленої кориці.

Варіант 6. Компот з лимонів з кабачком

Вельми незвичайний варіант компоту з лимонів. Готується майже так само, як в попередньому варіанті, тільки лимони тут попередньо перемелюють в блендері.

Інгредієнти:

кабачки – 2 невеликих;
лимони – 2 штучки;
цукор – 400 г;
вода – 3 літри;
оцтова кислота – 15 мл

Як приготувати

Крок 1:

Кабачки очищають, звільняють від насіння і м’якоті, ріжуть квадратиком, розкладають по двом трилітровим баночках.

Крок 2:

Лимони витримують у гарячій воді, нарізають невеликими шматочками і перемелюють в блендері, попередньо видаливши всі кісточки. Викладають цитрусове пюре в банки.

Крок 3:

У каструльці вскипятив воду, розливають її в банки з містяться вже там інгредієнтами.

Крок 4:

Витримують близько 30 хвилин.

Крок 5:

Зливають рідину з банок в каструльку, з’єднують із цукром, доводять знову до кипіння.

Крок 6:

Розливають по банках, додають оцтову кислоту.

Крок 7:

Закатують металевими кришечками, зберігають у погребі.

Аналогічно цьому варіанту можете приготувати компот з лимонів з додаванням айви.

Варіант 7. Компот з лимонів з яблуками

Дуже добре поєднуються в компоті лимони з яблуками. Присутність яблук надає напою ніжний відтінок, чудовий аромат і приємний смак.

Інгредієнти:

зелені яблука – 4 шт.;
лимони – 3 шт.;
вода – 3 літри;
цукор – 510 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищені від шкірки і серцевини яблука нарізають скибочками. Лимони промивають, ошпарюють окропом і, видаливши всі кісточки, нарізають кружечками.

Крок 2:

Всі підготовлені фрукти закладають у велику скляну тару, заливають окропом і залишають із закритою кришкою на 20 хвилин.

Крок 3:

Варять сироп: з банки переливають воду в глибоку ємність, з’єднують із цукром, поміщають на середній вогонь і чекають, поки закипить.

Крок 4:

Гарячим сиропом заливають фрукти в банках.

Крок 5:

Закатують металевими кришками, трохи остудивши, ставлять у прохолодне місце для зберігання.

Якщо хочете надати компоту красивий червонуватий відтінок можете взяти червоні яблука і не зчищати з них шкірку.

Варіант 8. Компот з лимонів з базиліком

Ще один приголомшливий і дуже корисний варіант компоту з лимонів. Подрібнений базилік надає готовому напою унікальний смак і непередавану нотку свіжості.

Інгредієнти: